29 décembre 2006

Aïd moubarek à tous !

Je vous souhaite une bonne fête de l'Aïd el Adha ! Taqabal Allah mina wa minkoum !
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24 décembre 2006

Ma bûche patissière au café

Je voulais depuis longtemps essayer de faire une bûche patissière au café et c'est chose faite ! J'ai fouillé un peu partout sur le net afin de trouver mon bonheur et LA super recette inratable, ce fut laborieux car les recettes ne manquent pas mais toutefois j'en ai trouvé une très bien ici. Allez tout de suite, les images ! Alors convaincu ? Alors on passe à la recette ;o)Tout d'abord, nous allons préparer un gâteau roulé.Ingrédients: 160 g de farine 200 g de sucre poudre 6 oeufs Préparation: ... [Lire la suite]
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14 décembre 2006

Ma quiche aux épinards

Une recette succulente et étonnante qui pourra faire aimer les épinards à vos enfants ! Il en manque, désolée, mais c'était trop bon looolIngrédients: 1 pâte feuilletée 1 grosse boîte d'épinards hachés ou en branches 2 tomates fraîches 4/5 gousses d'ail 3 oeufs 20 cl de crème fraîche 10 cl de lait sel poivre noir persil 1 noix de beurre moutarde rondelles de tomates pour le décor gruyère râpé Préparation: Faire revenir les épinards dans une sauteuse avec le beurre, les tomates et... [Lire la suite]
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14 décembre 2006

Ma galette des rois à la frangipane

Ce dimanche, Rym a reçu à la maison son amie Cheïma et pour cette occasion, elle a décidé de lui faire une galette des rois. Voilà son chef d'oeuvre : Vous voulez essayer vous aussi ? Alors voici la recette :Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 125 g d'amandes en poudre 125 g de beurre pommade 125 g de sucre 2 oeufs 25 g de farine extrait d'amande amère un jaune d'oeuf Préparation: Préchauffez le four à TH 6/7. Fouettez les oeufs et le sucre dans un saladier afin d'obtenir un mélange mousseux. ... [Lire la suite]
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08 décembre 2006

Mon 2ème matlou'

Comme je suis quelqu'un de persévérant, j'ai retenté le matlou' pour la seconde fois et celle-ci est mieux réussie, pas encore parfaite mais mieux que la fois précédente ;o) J'ai changé un peu la recette, car j'ai mis 500 g de semouline, 250 g de farine, 1 cac de sel, 3 sachets de Briochin et 1/2 l d'eau tiède. Je l'ai cuit à la poêle ce qui a amélioré son aspect. Voici la pâte juste avant la cuisson: Et voici le résultat une fois cuit : L'aspect est bien celui du matlou', seulement j'ai eu quelques soucis à la... [Lire la suite]
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08 décembre 2006

Ma quiche au thon et tomates

Une recette simple et facile à faire ! Accompagnée d'une salade, cette quiche fera un dîner léger et savoureux ! Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 boîte moyenne de thon naturel 2 tomates fraîches ou pelées quelques rondelles de tomates pour la décoration olives vertes en rondelles 2 oignons 3 oeufs 20 cl de crème fraîche allégée ou non 10 cl de lait thym poivre noir sel persil moutarde huile ou beurre gruyère râpéPréparation : Faîtes revenir les oignons mixés avec l'huile... [Lire la suite]
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07 décembre 2006

Mes makrouts au miel

Encore un gâteau spécial Aïd ! Dévorez-moi çà des yeux, hummmm Je ne vous laisse pas languir plus longtemps, voici la recette !Ingrédients pour la pâte : 3 mesures de semoule moyenne 1 mesure de beurre 1 mesure d'eau et d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel Ingrédients pour la pâte d'amandes : 2 mesures d'amandes moulues 1 mesure de sucre semoule 1/2 cac de cannelle 3 cas d'eau de fleur d'oranger miel Préparation : Mélanger les amandes, le sucre, la cannelle et arroser d'eau de fleur... [Lire la suite]
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07 décembre 2006

Mes samsas

Un autre gâteau spécial Aïd ! Tiré du livre "Les gâteaux algériens" de Mme Vve O.Amziane Ingrédients pour la pâte : 4 mesures de farine 1 mesure de beurre 1 pincée de sel Ingrédients pour la farce: 2 mesures d'amandes 1 petite mesure de sucre 3 cas d'eau de fleur d'oranger 1/2 cac de cannelle miel Préparation de la pâte d'amandes: Mélanger les amandes, le sucre, et la cannelle. Arroser d'eau de fleur d'oranger, bien mélanger, laisser absorber. Préparation de la pâte: ... [Lire la suite]
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07 décembre 2006

Mes petits pois, carottes et fonds d'artichaut

Voici une recette riche en légumes. Une recette tirée du livre de Fatima-Zohra Bouayed "La cuisine algérienne" On passe à la recette ? ;o)Je vous rappelle que les quantités de légumes sont données à titre indicatif après c'est selon vos goûts.Ingrédients: 500 g de viande de mouton 1 kg de petits pois 1 kg de fonds d'artichaut 2/3 carottes 2/3 pommes de terre 2 oignons 3 cas d'huile 1 cas de smen ou beurre poivre noir sel cannelle poivre rouge Préparation : Coupez la viande en... [Lire la suite]
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03 décembre 2006

Mon tajine aux olives et aux carottes

Excellente recette ! Ingrédients pour 6 à 8 personnes :     1 kg 1/2 de jarret de veau en morceaux ou autre viande, pour ma part, j'ai mis du mouton et en plus petite quantité. 1 kg de carottes     3 oignons 30 g d'olives vertes dénoyautées 3 cuillerée à soupe d'huile     1 cas de beurre ou smen 3 gousses d'ail écrasé     1 cuillerée à café de gingembre     1 pointe de safran 2 cuillerée à café de sel 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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