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24 octobre 2007
Mes petits pains qui tuent !
Voici une recette qui m'a convaincue à 100%, je l'ai trouvé sur le forum du pain de Francine , mais la recette originelle vient du fameux blog le Pétrin.
Franchement, cette recette est excellente et en plus, elle est hyper facile ! Elle a tout pour me plaire donc je suis sûre que vous l'adopterez vous aussi !
Alors, on passe à la recette ????
Ingrédients : pour 10 pains.
- 550g farine T65 ou T55 (j'ai mis de la farine normale)
- 360ml eau (j'ai mis 200ml lait/160ml eau)
- 30ml huile végétale (j'ai mis de l'huile d'olive mais on ne la sent pas du tout !)
- 3cac levure sèche instantanée
(j'ai utilisé la levure sèche traditionnelle que j'ai dilué dans 3 cas de lait tiède). Pour calculer les équivalences, c'est ici
- 1cac sel
- 1cas sucre
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot suivant cet ordre : Farine, sel, sucre, l'huile d'olive, les mélanger, ajouter la levure diluée dans le lait, et enfin le lait petit à petit.
Mettre le robot en marche et pétrir 8 mn de la vitesse 1 à la vitesse 4.
Former une boule et laisser doubler de volume dans le bol du robot.
Dégazer la pâte en la sortant du bol en la repliant plusieurs fois sur elle–même afin d’enlever tout l’air.
Diviser en 10 morceaux de même poids (environ 100g).
Bouler chaque morceau régulièrement et déposer sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé en veillant à laisser de l'espace entre chaque boule.
Couvrir et laisser lever environ 45min.
Avant d'enfourner, vaporisez de l'eau sur le dessus des pains et scarifiez si nécessaire.
Cuire au four préchauffé th6-7 (200°C) pendant une vingtaine de minutes jusqu'à coloration dorée.
Refroidir sur une grille.
Bon appétit !
Commentaires
Ils sont magnifiques, bravo! La mie a l'air si moelleuse... quel bonheur pour le p'tit dèj'!!!
ça y est, tes petits pains sont dans la cuve de ma machine à pain, et se présentent très bien!! merci pour ta recette, j'éspère que mes petits pains seront aussi réussis que les tiens!
Contente que cela vous plaise !
Surtout n'oublie pas de me dire comment tu les as trouvé grenadine ;o)
Biz
Super, je les testerai bien pour le p'tit déj !!
Merci
http://www.pikecrok.canalblog.com/
J'ai eu de beaux pains mais la prochaine fois, il faudra rajouter du sel.
Je suis tombé sur tonblog par hasard en recherchant un recette de gateau que faisait ma maman dans le temps et j ai bien trouvé, c etait le mouskouchou.
J ai essayé mais je sais pas pourquoi le gateau a degonflé a la sorti du four et sa ressemblait plus a du flan.
Bref tes recette sont super et tes foto magnifique et je me demande comment tu fais.
Finallement je viens de tester tes petit pains et je suis étonnée du resultat.
Ils sont trés beau et j attends qu ils refroidissent un peu pour voir si le gout aussi est beau.
En tout cas merci de nous faire partagé toutes ces recettes de maman.
genial.3
ils sortent du four j en ai coupé un en deux et la mie est superbe
bon j ai du petrir de mes mains car pas de MAP
mais super recette
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ils sont très beaux!! moi j'aime bien un rien plus cuits!! biises micky