25 décembre 2007
Mon berkoukes ( 'aych )
Il s'agit d'un plat traditionnel algérien tiré de mon précieux livre " La cuisine algérienne" de Fatima-Zohra Bouayed. Facile à faire, convivial, et surtout très bon !
Ingrédients :Voici une idée de ce qu'il vous faut en image, juste pour que vous voyez les quantités des légumes. Cela convient pour 2 repas de 3 personnes, après à vous de rajouter selon votre famille.
250 g de berkoukes (petits plombs)
1 poignée de fèves
1 poignée de pois chiches
500 g de tomates fraîches
2 cas de tomate concentrée
2... [Lire la suite]