29 décembre 2007

Mon couscous blanc (couscous algérois)

Je suis sûre que vous vous demandez ce que peut bien être ce couscous "blanc" car vous êtes habitué au couscous "rouge" celui avec tous les légumes et à la tomate. Et bien ce couscous est une spécialité de la ville d'Alger en Algérie bien sûr ;o) Il est beaucoup plus digeste que le rouge et il y a moins de légumes, seulement des navets,courgettes et des pois chiches. Regardez le résultat en image !Ingrédients : Voici ce qu'il vous faut en image : pour 6 personnes environ De la viande de mouton (... [Lire la suite]
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25 décembre 2007

Mon berkoukes ( 'aych )

Il s'agit d'un plat traditionnel algérien tiré de mon précieux livre " La cuisine algérienne" de Fatima-Zohra Bouayed. Facile à faire, convivial, et surtout très bon ! Ingrédients :Voici une idée de ce qu'il vous faut en image, juste pour que vous voyez les quantités des légumes. Cela convient pour 2 repas de 3 personnes, après à vous de rajouter selon votre famille. 250 g de berkoukes (petits plombs) 1 poignée de fèves 1 poignée de pois chiches 500 g de tomates fraîches 2 cas de tomate concentrée 2... [Lire la suite]
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24 décembre 2007

Ma "bûche" charlotte aux poires

Il y a bien longtemps que je voulais faire une charlotte, outre le fait que je ne possède pas de moule à charlotte, j'avais peur du démoulage, eh oui ! Il peut être catastrophique parfois et franchement, j'avais vraiment des appréhensions. Il fallait donc que je trouve une bonne recette dans un premier temps, ce fut chose faite grâce à mes nombreux livres de recettes. Ensuite, j'ai dû choisir le moule dans lequel je mettrai ma charlotte et j'ai décidé d'utiliser un moule à cake, d'où cette forme de "bûche" et comme... [Lire la suite]
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19 décembre 2007

Bonne fête aux musulmans !

Je vous souhaite à tous et à toutes une bonne fête de l'Aïd el Adha !Qu'Allah pardonne nos pêchés et nous ouvre les portes du Paradis ! Aïdkoum moubarek !Taqabal Allah mina wa minkoum !
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18 décembre 2007

Aïd el Adha 2007: 3ème gâteau = Les makrouts louz

Voici enfin le dernier gâteau, oufff :Les makrouts louz La recette se trouve ICI
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18 décembre 2007

Aïd el Adha 2007: 2ème gâteau = Les m'cheweks

Comme promis, voici la 2ème sorte de gâteaux que j'avais prévu de faire pour l'Aïd : Les m'cheweks La recette se trouve ICI
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17 décembre 2007

Ma quiche au saumon

Voici ce que j'ai fait pour le repas de ce midi, c'est léger, raffiné et franchement c'est trop bon !!!! loool Cette quiche est très simple à faire et très rapide, pratique quand on ne sait pas quoi faire à la dernière minute ;o)Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 250 g de saumon fumé 25 cl de crème fraîche ( j'ai utilisé de l'allégée à 5% de MG ) de la ciboulette du gruyère râpé 3 oeufs poivre sel ( je n'en ai pas mis car le saumon utilisé était déjà très salé, à... [Lire la suite]
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17 décembre 2007

Aïd el Adha 2007: 1er gâteau = Les sablés lambouts

Eh oui, je suis en pleins préparatifs de l'Aïd El Adha, la "fête du mouton" comme certains l'appellent à tort. Et comme toutes les fêtes, elle ne peut pas avoir lieu sans gâteaux. Cette année, j'ai décidé d'en faire 3 sortes : - des sablés lambouts- des m'cheweks- des makrouts louz J'ai choisi ceux-là car ce sont ceux que ma famille aime le plus, bah oui ce sont des gourmands ;o) Alors voici les 1ers de ma liste :LES SABLES LAMBOUTS Je vous mettrai au fur et à mesure les autres gâteaux.La recette des... [Lire la suite]
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17 décembre 2007

Encore des baghrirs !

Voici les crêpes mille-trous que j'ai faites pour l'école de Rym ce samedi. En effet, les parents d'élèves organisaient une vente de gâteaux au profit des classes et bien, mes baghrirs ont toutes été vendues ! Pas mal hein ? La recette se trouve ICI
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14 décembre 2007

Mes briochettes aux pépites de chocolat

Elles viennent juste de sortir du four et je n'ai pas pu résister à vous les montrer. Elles sont trop bonnes, surtout quand elles sont encore un peu chaudes, elles fondent dans la bouche. Pour les faire, j'ai utilisé la recette que vous trouverez ICI et j'ai juste rajouté des pépites de chocolat. Sur certaines, j'ai mis du chocolat en poudre, sur d'autres des perles de sucre. Vivement demain matin que ma petite famille puisse les déguster au petit déjeuner ;o)Celles avec du chocolat en poudre sur le dessus :Celles avec... [Lire la suite]
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