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10 février 2009

Ma quiche au saumon et brocolis

Une quiche que je voulais à tout prix essayer car nous ne sommes pas des fans de brocolis et franchement cuisinés de cette manière, les brocolis sont excellents !

En plus, elle est très facile à faire, alors pourquoi ne pas essayer ?










Ingrédients :


Pâte magique de Loky ou un rouleau de pâte feuilletée toute prête


  • 3 petits suisses (j'ai utilisé de la crème fraîche soit 180 g)
  • 180g de farine
  • 90g de beurre
  • sel

Farce

  • 3 oeufs
  • 25 cl de crème fraîche (ici c'est de l'allégée à 5 %)
  • ciboulette
  • 10 cl de lait (facultatif)
  • gruyère râpé (facultatif)
  • 1 brocoli
  • 250 g de saumon fumé

Préparation :

Préparation de la pâte :

Mettez la farine en puits sur le plan de travail. Dans ce puits, vous placez les petits suisses (dont le poids doit être égal à celui de la la farine) et du beurre (dont le poids doit correspondre à la moitié de celui des petits suisses).

Mélangez le tout et mettre cette pâte à reposer au frigo au moins une heure.

Préparation de la farce :

Battez les oeufs et ajoutez la crème fraîche, la ciboulette ciselée ainsi que le lait. Fouettez le tout.

Pendant ce temps, cuire à la vapeur le brocolis.

Déposez votre pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé ou beurré et fariné,  ajoutez le saumon coupé en morceaux, le brocolis écrasé grossièrement à la fourchette ainsi que le mélange crème-oeufs.

Recouvrir de gruyère râpé et mettre au four préchauffé au Th 6/7 jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.

Bon appétit !





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Posté par oummourym - Commentaires [18] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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Commentaires

Ca change de l'association saumon épinards ...
Bonne année 2008

Posté par Fabienne, 01 janvier 2008 à 21:31

asalam alikoum ourti !! bonne idee, tu aimes le saumon en tartes a ce que je vois !!

Posté par oumabdeldjalil, 02 janvier 2008 à 11:30

Saumon brocolis c'est une association que j'adore et que je fais souvent d'ailleurs !!!

Posté par lili, 02 janvier 2008 à 15:58

wa aleikoum salam

Oui je raffole du saumon, çà se voit tant que çà ? loool

d'ailleurs c'est un des rares poissons que je mange ...

Posté par oummourym, 09 janvier 2008 à 23:22

Ca va si bien ensemble le saumon et les brocolis, ta tarte a l'air délicieuse :-)

Posté par Clem, 10 février 2009 à 17:32

j'aime beaucoup ce type de quiche, la tienne donne envie vraiment

Posté par cecilou, 10 février 2009 à 18:43

oh là là je me laisserai bien tenter!!!!

sympa la photo

Posté par fatsam, 10 février 2009 à 18:53

c'est marrant, j'en ai fait une hier... Mais n'ayant pas assez saumon j'en ai fait une partie saumon, une merguez et une boudin !!

Posté par clemence, 10 février 2009 à 19:37

superbe quiche bravo a vous

Posté par anais, 10 février 2009 à 21:53

Effectivement ça me parait être vraiment bon. Merci pour ta belle recette
bonne soirée

Posté par bigmumy, 10 février 2009 à 23:20

elle à l'air excellente ta tarte!!

Posté par laure, 11 février 2009 à 21:17

salam !! j'adore ce genre de tarte le soir !!! superbe .......

Posté par Manu, 11 février 2009 à 23:24

ta tarte a l'air délicieuse !!

tu as mis de la crème fraîche épaisse pr faire la pate?

Posté par grazi, 12 février 2009 à 22:55

Quelle belle quiche.saumon+brocoli se marient bien.t'as dû te régaler.

Posté par sofiboum, 15 février 2009 à 12:54

Réponse à Grazi

Bonjour,

Merci pour ton commentaire ;o)

En ce qui concerne la crème fraîche, j'ai utilisé de la crème épaisse allégée à 5%.

Tiens moi au courant du résultat ;o)

Cordialement

Posté par oummourym, 15 février 2009 à 13:07

Je suis pas trop fan des brocolis mais là je sens que je vais tester

Posté par Emilie, 17 février 2009 à 16:48

ca se marie vachement bien ces 2 ingrédients en plus j'adore ca
ta tarte me fait vraiment saliver tu sais?

Posté par celine, 26 février 2009 à 22:17

la hatik saha ton blog et super^^

Posté par mikanana, 15 avril 2009 à 19:50

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