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10 février 2009
Ma quiche au saumon et brocolis
Une quiche que je voulais à tout prix essayer car nous ne sommes pas des fans de brocolis et franchement cuisinés de cette manière, les brocolis sont excellents !
En plus, elle est très facile à faire, alors pourquoi ne pas essayer ?




Ingrédients :
Pâte magique de Loky ou un rouleau de pâte feuilletée toute prête
- 3 petits suisses (j'ai utilisé de la crème fraîche soit 180 g)
- 180g de farine
- 90g de beurre
- sel
Farce
- 3 oeufs
- 25 cl de crème fraîche (ici c'est de l'allégée à 5 %)
- ciboulette
- 10 cl de lait (facultatif)
- gruyère râpé (facultatif)
- 1 brocoli
- 250 g de saumon fumé
Préparation :
Préparation de la pâte :
Mettez la farine en puits sur le plan de travail. Dans ce puits, vous placez les petits suisses (dont le poids doit être égal à celui de la la farine) et du beurre (dont le poids doit correspondre à la moitié de celui des petits suisses).
Mélangez le tout et mettre cette pâte à reposer au frigo au moins une heure.
Préparation de la farce :
Battez les oeufs et ajoutez la crème fraîche, la ciboulette ciselée ainsi que le lait. Fouettez le tout.
Pendant ce temps, cuire à la vapeur le brocolis.
Déposez votre pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé ou beurré et fariné, ajoutez le saumon coupé en morceaux, le brocolis écrasé grossièrement à la fourchette ainsi que le mélange crème-oeufs.
Recouvrir de gruyère râpé et mettre au four préchauffé au Th 6/7 jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
Bon appétit !
Commentaires
wa aleikoum salam
Oui je raffole du saumon, çà se voit tant que çà ? loool
d'ailleurs c'est un des rares poissons que je mange ...
c'est marrant, j'en ai fait une hier... Mais n'ayant pas assez saumon j'en ai fait une partie saumon, une merguez et une boudin !!
Réponse à Grazi
Bonjour,
Merci pour ton commentaire ;o)
En ce qui concerne la crème fraîche, j'ai utilisé de la crème épaisse allégée à 5%.
Tiens moi au courant du résultat ;o)
Cordialement
ca se marie vachement bien ces 2 ingrédients en plus j'adore ca
ta tarte me fait vraiment saliver tu sais?
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