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24 juin 2009
Mes aubergines "light" farcies à la viande hachée
Me voici enfin de retour et je suis ravie de revenir avec d'autres recettes ...
Cette recette vous plaira car elle est très légère et pratiquement sans matière grasse surtout quand on sait que les aubergines sont de vraies éponges concernant l'huile ;o)
Cette recette est à la fois rapide, simple et plaira même aux enfants qui sont très souvent réticents à ce légume.
On se regarde çà en photos ?


Ingrédients :
- 4 oignons
- 2 aubergines
- 650 g de viande hachée
- 4 grosses tomates
- 5 gousses d'ail
- 1 boîte de coulis de tomate
- sel
- poivre
- 4 épices
- herbes de Provence
- persil haché (ici il s'agit de persil séché)
Préparation :
Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur.
Pour agrandir les photos, cliquez dessus.
Évidez l'intérieur tout en gardant la chair. Salez et laissez de côté (le côté creux face contre table).
Préparez la farce. Pour cela, mélangez la viande hachée avec 2 oignons mixés et le persil haché. Salez et poivrez. Bien malaxer avec les doigts.
Mixez les 2 oignons restants et les mettre dans un plat à four. Ajoutez les tomates mixées, l'ail haché ainsi que le coulis de tomate et bien mélanger le tout. Assaisonnez avec le sel, poivre et 4 épices. Ajoutez sur le dessus les herbes de Provence. Mélangez à nouveau.
Ajoutez sur le dessus les moitiés d'aubergine remplies de farce de viande hachée.
Mettre au four jusqu'à ce que le tout soit cuit.
Bon appétit !

Commentaires
J'adore ce plat et je le prepare de temps en temps.J'utilise le fromage aussi ca donne un bon gout.Ta recette a l'air tres bonne,bravo et merci pour le partage.Ton blog est super et je suis contente que tu a repris car je pourrais decouvrir d'autres recettes.Bisous
demade de recette
salam alaykoum je suuis une fan de vos recette mais je voudrai savoir si vos recette de pain on peu les faire a la main si on na pas de machine a petrir
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salem aleikom w rahmato allah w barakatoho ohkti oummourym barakallaho fiki pour la recette .just je voudrais savoir ce quoi l'herbe de provence ? est ce que tu connais son nom en arabe S'il te plait? et concernant le coulis de tomate c-a-d le tomate concentré( conserve)!ou quoi!?excuse moi je demande beaucoup. jazaki allah khairan w rabi ybareklek fi yadayk salem alaikom.