17 février 2008

Mes pains "buns"

J'ai trouvé cette recette en surfant sur mes blogs préférés en l'occurence celui de Naïma "Welcome to Naima's kitchen" et comme cela faisait longtemps que nous n'avions pas mangé de bons hamburgers, je me suis mise à la tâche immédiatement. Le résultat est bluffant, peu de temps de pause, du moins, beaucoup moins que d'habitude, une mie légère et aérée, légèrement sèche comme  ceux des pains hamburgers. J'ai définitivement adopté cette recette, surtout  quand on est pressé et qu'on a aucune idée de ce que l'on... [Lire la suite]
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16 février 2008

Mes pommes de terre en sauce rouge (batata chteha)

Voici une recette sans viande, idéale quand on a plus de viande dans son congélo ;o) Elle me vient de Yeema, ma belle-maman et elle est simple, rapide et très bonne. A déguster avec un bon pain croustillant ! Ingrédients : 5 grosses pommes de terre 4 à 5 tomates bien mûres 6 à 7 gousses d'ail 2 cas de tomate concentrée sel poivre noir cumin curcuma ou colorant huile d'olive 1 poignée de pois chichesPréparation : Mettre le filet d'huile d'olive dans une marmite et ajouter les tomates coupées... [Lire la suite]
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13 février 2008

Mon riz aux petits pois/carottes

Voici ce que j'ai cuisiné ce midi, simple, léger et en plus rapide, que demander de plus ? ;o) Ingrédients : 2 oignons 4 gousses d'ail viande de boeuf (ici c'est du bourguignon) 1 grosse boîte de petits pois/carottes sel poivre noir curcuma ou sachet de colorant 4 épices (raz el hanout) du riz 1 noisette de beurre ou margarinePréparation :Mettre le beurre dans une sauteuse ou encore mieux un wok, ajouter les oignons et l'ail mixés ainsi que la viande coupée en petits dés. Laisser revenir pendant 10... [Lire la suite]
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10 février 2008

Ma harira

Une soupe traditionnelle que l'on mange plus particulièrement pendant le ramadan mais que je fais régulièrement durant l'année ;o). De plus, j'ai une astuce pour remplacer tous les légumes qui coûtent si chers en ce moment, cela va vous surprendre mais la soupe est réellement excellente; d'ailleurs personne n'a jamais soupçonné le subterfuge ;o) Essayez-la et vous verrez que vous serez convaincues ! Ingrédients : pour 6 bols bien remplis des dés de viande de boeuf 2 gros oignons 4 tomates bien mûres 1... [Lire la suite]
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09 février 2008

Ma tarte à la noix de coco

Une tarte facile et rapide à faire ! Son goût est exquis et contrairement à ce que j'aurai pu croire, elle n'est pas du tout sèche ! Testez-la ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 oeufs 20 cl de crème liquide (ici c'est de l'allégée à 5%) 65 g de sucre 15 g de sucre vanillé 80 g de noix de coco râpéePréparation : Placer votre pâte feuilletée dans un moule de 30 cm de diamètre. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. ... [Lire la suite]
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08 février 2008

Mes pommes de terre en sauce avec des merguez

Il s'agit d'une recette algérienne qui ne nécessite que peu d'ingrédients et qui est vite faite, idéale pour les femmes pressées ! Je tiens cette recette de "Yeema" ma belle-maman chérie et c'est un gage de qualité je vous assure ! On se regarde çà en image ? Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 4 tomates fraîches bien mûres 7 à 8 gousses d'ail 6 merguez 3 cas de tomate concentrée poivre noir sel huile d'olivePréparation : Mettre de l'huile d'olive dans une marmite, ajouter les... [Lire la suite]
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07 février 2008

Mes croquets aux amandes

En parcourant mon livre "La cuisine Algérienne" de Fatima-Zohra Bouayed, j'ai découvert cette recette de croquets (en arabe on les appelle les "Sbe'at bel louz") et je me suis dit : Tiens ! Pourquoi pas des croquets ! Mon mari les aime beaucoup alors ni une ni deux, je me suis mise au travail et voici ce que çà donne en images : Ces croquets sont succulents, légers et croquants à la fois ! Avec une tasse de café c'est un délice ! Passons à la recette ! Ingrédients : 500 g de farine 4 oeufs 250... [Lire la suite]
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05 février 2008

Ma tarte à l'ananas

Voici une autre variante de la tarte aux abricots à l'Alsacienne mais cette fois-ci avec des ananas, on regarde en images ???
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02 février 2008

Ma tarte aux abricots à l'Alsacienne

Cette tarte traditionnelle est parfaite aux abricots, mais peut se réaliser avec bien d'autres fruits : Pommes, mirabelles, cerises ou prunes, selon votre fantaisie. Elle est très fine et fera un excellent goûter ! Ingrédients :pour la crème : 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf 50 g de sucre en poudre 10 cl de crème fraiche épaisse 10 cl de lait vanille liquide ou en poudre pour la pâte : 1 pâte feuilletée ou alors 125 g de beurre + beurre pour le moule 125 g de sucre en poudre 4 oeufs 2 pincées de... [Lire la suite]
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02 février 2008

La liste de mes blogs Amis

Voici la liste des blogs culinaires et non culinaires sur lesquels je vais le plus souvent. Comme il y en a beaucoup, il se peut que j'en ai oublié mais si vous souhaitez que je rajoute le vôtre alors n'hésitez pas, laissez-moi un petit commentaire avec le nom de votre blog et son adresse !       Au jardin des délices Amour de cuisine   Appetio     Blog de Lynda           Couzina diel Nadia Cuisine Btissam Chez Taria     Démolitetuto... [Lire la suite]
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