Archives

Voici la recette de ce midi, légère et raffinée, elle est de mon invention et franchement, vous devriez essayer, c'est vraiment très bon ! On voit çà en images ??? Ingrédients :400 g de noix de St Jacques avec corail 10 cl de crème fraîche ( j'ai utilisé de l'allégée à 5% ) 1 échalote 1 noix de beurre ou  margarine sel poivre noir paprika 4 épices riz basmati safran ou colorant Préparation :Cuire tout d'abord le riz à la créole, c'est-à-dire que vous le faites cuire dans un volume d'eau... [Lire la suite]

Vous vous demandez peut-être : C'est quoi çà ????? looool Eh bien, il s'agit de grosses pâtes italiennes qui se farcissent très bien. L'idée m'est venue lorsque je regardais l'émission de Cyril Lignac, il avait farci ses conchiglionis avec une farce à base de champignons. Hors, comme les miens n'aiment pas mais alors pas du tout les champignons, je me suis dit que c'était peut-être possible de les farcir à la viande hachée. Aussitôt dit, aussitôt fait ! Le résultat a été au rendez-vous et ce fut délicieux ! Admirez... [Lire la suite]

Voici une recette qui nécessite du temps mais dont vous ne pourrez plus vous passer. Pour les connaisseuses des recettes algériennes, il s'agit du plat qu'on appelle "El ham b'sel wa tomatich" en français, la viande avec des oignons et des tomates. Je tiens cette recette de mon fameux livre " La gastronomie Algérienne" de Mme Bouksani, je vous conseille ce livre, il est précieux si vous souhaitez vous lancer dans la cuisine algérienne traditionnelle. Ingrédients :1 kg de viande de... [Lire la suite]

Dans la suite de mes déboires avec Internet Explorer, la suite : l'impression des recettes.Il vous suffit de pointer votre souris à côté du curseur "imprimer" et non dessus.Avec Mozilla, on peut cliquer sur "imprimer" et cela fonctionne, sous IE non, allez savoir pourquoi looool donc cliquez à côté et vous pourrez imprimer la recette ;o)Merci de votre compréhension !

(Voici une de mes anciennes recettes auxquelles j'ai ajouté de nouvelles photos).   C'est une recette que j'ai eu sur ce forum.     Je l'ai faite et c'est vrai que c'est un régal ! Ingrédients: 3 oeufs 150 g de sucre 190 g de farine 62 ml d'huile 1/2 sachet de levure chimique 2 cas de cacao amer 62 ml d'eau ou mieux de lait vanille liquide ou en poudre (facultatif) Préparation: Battre les blancs d'oeufs en neige avec 75 g de sucre très ferme. Battez les jaunes avec 75 g de sucre, ajoutez... [Lire la suite]

Une idée d'entrée qui fait toujours son effet !J'ai servi çà ce midi accompagné d'une salade garnie en entrée et franchement il n'en reste plus tellement mes convives ont aimé ;o)Admirez vous même ! Ingrédients : pour 6 gourmands 2 boîtes de bouchées ou vol au vent (cela se vend par 6) du blanc de poulet (j'ai utilisé 4 escalopes de poulet) 250 g de champignons de Paris frais (vous pouvez aussi utiliser des champignons en boîte) 1 sachet de béchamel toute prête (bah oui je voulais gagner du temps) ... [Lire la suite]

Bonjour à tous et à toutes, assalamou aleikoumCertaines personnes m'ont fait constater que mon blog n'apparait pas normalement avec Internet Explorer 7, les colonnes sont décalées, on ne peut pas laisser de messages, les liens pdf ne fonctionnent pas ...Je ne m'étais rendu compte de rien puisque j'utilise Firefox/Mozilla, je vous prie donc de m'excuser.Tant que le problème n'est pas résolu, j'y travaille d'arrache pied, je vous demanderai d'utiliser Firefox afin de pouvoir me laisser vos comms et de consulter mon blog. Celui-ci... [Lire la suite]

Cela faisait longtemps que je cherchais cette recette car ici dans le nord, cette brioche est incontournable durant la période des fêtes. On l'appelle la coquille de Noël.Elle peut se faire avec des raisins de corinthe ou alors aux perles de sucre comme celle-ci.Il s'agit de mon premier essai et j'avoue que j'aurai dû la laisser un peu plus lever mais je n'avais pas le temps.Elle est tout de même délicieuse quoique pas assez sucrée à mon goût donc si vous aimez le sucre, rajoutez un peu à la quantité indiquée ;o)Et voici ma... [Lire la suite]

Une recette qui saura vous plaire car elle est facile et très bonne. Avec un café noir, c'est un délice ! Ingrédients :     250 grammes de farine     125 grammes de beurre ramolli     125 grammes de sucre     vanille     1 oeuf     1 pincée de sel Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélangez du bout des doigts la farine et le beurre ramolli coupé en dés. ... [Lire la suite]

Assalamou aleikoum, bonjour à tous et à toutes !J'ai enfin terminé de transformer mes recettes en pdf, donc désormais vous pouvez imprimer sans risque de vous retrouver avec 4 pages ;o)Je re-précise toutefois que les photos ne figurent pas dans la version imprimable pour un gain d'encre et de papier. J'espère que vous apprécierez ce petit "plus" qui vous est offert.