14 février 2012

Mon pain brioché au yaourt

Voici une recette que j'ai faite il y a longtemps mais que je n'ai pas eu le temps de mettre sur mon blog. Il s'agit d'un pain brioché très très léger, idéal pour le goûter !     Ingrédients :   300 g de fromage blanc (ici c'est du 0% de MG) 1 oeuf 1 sachet de vanille en poudre 80 g de sucre 1/2 cuillère à café de sel 40 ml de lait tiède 500 g de farine 50 g de beurre ou margarine 2 sachets de levure de boulangerie (ici c'est du briochin) sucre en grains   Préparation :   Mettre... [Lire la suite]
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14 avril 2011

Ma gâche vendéenne

(Voici une de mes anciennes recettes auxquelles j'ai ajouté de nouvelles photos). Il s'agit d'une recette que j'ai trouvé sur le Pétrin de Sandra, à laquelle j'ai apporté quelques modifications. Elles sont signalées entre parenthèses. Cette gâche est succulente, la mie est légère et légèrement sèche, juste ce qu'il faut et elle a un goût à tomber par terre ! Testez la sans tarder !!! Attention : c'est une brioche à préparer à l'avance car le temps de repos est de 6 heures en tout ! Allez je vous la montre : Ingrédients :... [Lire la suite]
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19 décembre 2008

Mes briochettes au coeur de chocolat

Voici une recette hyper simple et rapide à faire, le style de recettes dont je raffole :) Je la tiens de Sabi du blog "La cuisine de Sabi", merci à toi pour ce partage ;o) On regarde ces briochettes en photos ? Ingrédients :  4 verres de farine soit 320 g 64 g de maïzéna 1 verre et demi de lait soit 150 ml 1/2 cuillère à café de sel 1 œuf +1 jaune d’œuf pour badigeonner 5 cuillères à soupe de sucre soit 70 g 60 g de beurre 1 sachet de levure sèche de boulangerie des carrés de... [Lire la suite]
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16 août 2008

Mes briochettes marocaines (Krachels)

Bien que je ne sois pas marocaine, j'avais envie de tester ces brioches de Fès qu'on appelle les Krachels. Les recettes sur le net sont très nombreuses et j'ai donc fait mon choix en suivant la recette d'Omo_chakir du blog "La cuisine d'Omo_chakir" J'ai un peu modifié la recette car il manquait de liquide mais cette recette est géniale ! De plus, j'ai utilisé mon robot pétrin. Cette recette donne des brioches moelleuses à la mie fileuse à souhait, au bon goût subtil d'anis, un régal pour les papilles. D'ailleurs j'ai... [Lire la suite]
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10 avril 2008

Ma brioche ultra légère au yaourt

Une brioche excellente dont je tiens la recette du forum Cuisine testée, c'est Nadia du blog "Cousina diel Nadia" qui a posté cette recette. J'ai modifié la recette sans le vouloir vraiment et le résultat est époustouflant ! J'ai obtenu une brioche légère, de taille énorme, à la mie fileuse et comme du coton ! C'est de loin la meilleure brioche que j'ai faite jusqu'à présent ! Franchement je vous la recommande à 10 000 % tellement elle est bonne, surtout le matin avec un bon café humm un régal ! ... [Lire la suite]
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10 mars 2008

Mes pains briochés au chocolat

J'ai trouvé cette recette sur le blog "Sonia dans sa cuisine" et aussitôt je l'ai testé ! C'est une excellente recette, même si j'ai eu des imprévus dans la réalisation (effectivement, ma pâte n'a pas été suffisamment pétrie car j'ai dû me rendre à l'hôpital pour Rym qui s'est fait une entorse à la cheville) ce qui explique que les petits pains ont été quelque peu délaissés looool. La mie n'est pas aussi aérée comme elle devrait l'être ce qui est une conséquence du manque de pétrissage. Toutefois, cette recette est... [Lire la suite]
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24 février 2008

Mes briochettes aux fruits confits

Cette recette est celle de Lakbira31 "Toute la cuisine que j'aime" et franchement ce sont les meilleures brioches que j'ai mangé jusque maintenant ! La mie est fileuse, légère et son petit goût de fruits confits fait toute la différence. Il faut l'essayer à tout prix car des brioches aussi faciles et inratables, c'est rare !!!! J'ai fait 3 sortes de formes: en forme de muffins, en forme de mouskoutchou et en rond. Certaines photos ont été prises le jour même, c'est-à-dire le soir et d'autres le matin suivant. Vous... [Lire la suite]
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01 janvier 2008

Ma brioche au zeste de citron

J'ai trouvé cette recette sur mon livre "Cuisine algérienne" de Fatima-Zohra Bouayed, le fameux livre que je ne vous présente plus. Il s'agit d'une brioche toute moelleuse, avec du zeste de citron qui parfume parfaitement cette succulente brioche. J'ai moi-même adapté la forme de cette brioche d'où sa forme en marguerite, celle dont je raffole ;o) De plus, je n'ai rencontré aucune difficulté en la faisant, rien à ajouter ni à soustraire. Il suffit de suivre à la lettre la recette, quoi de plus facile !!! Ingrédients... [Lire la suite]
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14 décembre 2007

Mes briochettes aux pépites de chocolat

Elles viennent juste de sortir du four et je n'ai pas pu résister à vous les montrer. Elles sont trop bonnes, surtout quand elles sont encore un peu chaudes, elles fondent dans la bouche. Pour les faire, j'ai utilisé la recette que vous trouverez ICI et j'ai juste rajouté des pépites de chocolat. Sur certaines, j'ai mis du chocolat en poudre, sur d'autres des perles de sucre. Vivement demain matin que ma petite famille puisse les déguster au petit déjeuner ;o)Celles avec du chocolat en poudre sur le dessus :Celles avec... [Lire la suite]
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28 novembre 2007

Ma coquille aux perles de sucre

Cela faisait longtemps que je cherchais cette recette car ici dans le nord, cette brioche est incontournable durant la période des fêtes. On l'appelle la coquille de Noël.Elle peut se faire avec des raisins de corinthe ou alors aux perles de sucre comme celle-ci.Il s'agit de mon premier essai et j'avoue que j'aurai dû la laisser un peu plus lever mais je n'avais pas le temps.Elle est tout de même délicieuse quoique pas assez sucrée à mon goût donc si vous aimez le sucre, rajoutez un peu à la quantité indiquée ;o)Et voici ma... [Lire la suite]
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