17 mars 2010

Mes bradj

Ahhhhhh, cela fait très longtemps que je souhaitais les réussir et c'est enfin chose faite !!!! Faut dire que c'est le "gâteau" préféré de ma fille et de mon mari alors la motivation était grande ;o) Que dire de cette spécialité algérienne : il s'agit d'un "gâteau" à base de semoule et de pâte de dattes relativement facile à faire et qui saura convenir parfaitement pour le petit déjeuner ou le goûter. Ici, pas de sucre ni miel, le sucre est apporté uniquement par la pâte de datte. Les bradj sont à la fois sablés... [Lire la suite]
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10 décembre 2008

Mes escargots aux amandes ou aux dattes

Voici un nouveau gâteau que j'ai voulu tester pour cet Aïd et j'en suis enchantée. Il a beaucoup plu ! Il s'agit d'une sorte d'escargot roulé fourré à la crème d'amande ou à la pâte de dattes, c'est comme vous le désirez. Pour la forme, je me suis inspirée des gâteaux d'Omo_chakir du blog "la cuisine d'Omo_chakir", merci pour ce partage. Quant à la pâte et la farce, je les ai emprunté d'autres recettes de mes gâteaux habituels. Il s'agit en fait d'un mix de plusieurs recettes :) On regarde çà en photos ?Ceux aux... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Mes gâteaux de l'Aïd el Adha 2008

Voici les gâteaux que j'ai préparé en l'honneur de l'Aïd El Adha, appelé plus communément l'Aïd El kébir. J'ai fait 6 sortes de gâteaux, d'ailleurs regardez mon plateau de gâteaux : Alors, passons au détail des gâteaux : **** Des Makrouts aux dattes **** La recette se trouve ICI (clic) **** Des sablés "Lambouts" **** J'en ai fait 3 sortes : - en forme de S (recouvert de noisettes et cacahuètes caramélisées) ... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

Mes makrouts aux dattes

Les makrouts sont les gâteaux algériens présents lors de toutes les fêtes ou évènements spéciaux (Aïd, Ramadhan, mariage, baptême ...). Il en existe 2 sortes : les makrouts frits et les makrouts cuits au four. J'ai choisi pour ma part de les frire. Vous connaissez certainement les makrouts aux amandes (vous trouverez le lien vers la recette à la fin de celle-ci) eh bien, ceux-ci sont aux dattes et ils sont meilleurs selon moi ;o) J'en ai fait des gros et des petits mais ils sont tous très fondants et friables juste comme il... [Lire la suite]
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