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13 juillet 2008
Ma quiche au saumon/gruyère
Une quiche rapide et légère ! Un vrai délice !
Elle constituera à merveille votre repas du soir accompagnée d'une salade verte bien vinaigrée ;o)
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée (ici, elle est toute prête)
- 20 cl de crème liquide (ici, j'ai utilisé de la crème entière)
- 2 oeufs
- 4/5 tranches de saumon fumé
- 150 g de gruyère râpé
- sel
- poivre noir
- ciboulette
Préparation :
Dérouler la pâte feuilletée et la mettre dans un moule à tarte. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
Couper le saumon fumé en petits morceaux.
Casser les oeufs dans un saladier et les fouetter.
Ajouter alors la crème et la ciboulette.
Assaisonner. Attention, le saumon fumé est déjà très salé à l'origine donc tenez-en compte pour votre apport de sel !
Déposer les morceaux de saumon sur le fond de la pâte.
Ajouter la préparation à base de crème à laquelle vous aurez ajouté le gruyère râpé sur les morceaux de saumon.
Mettre au four préchauffé au TH 6/7 et ce jusqu'à ce que le dessus de la quiche soit gratiné.
Bon appétit !
30 juin 2008
Ma tarte aux courgettes/chèvre
Une tarte exquise !
Même pour les réticents aux courgettes comme mon mari, cette quiche est très appréciée !
Allez on passe aux photos !
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée (toute prête)
- 500 g de courgettes en rondelles (ici, j'ai utilisé des surgelées)
- 2 oeufs
- 100 g de crème fraîche( de l'allégée à 5% pour moi)
- 1 bûchette de fromage de chèvre
- sel
- poivre noir
- basilic
- gruyère râpé
- 1 cuillère à café de moutarde
Préparation :
Comme j'ai utilisé des courgettes surgelées, je les ai fait cuire dans un récipient allant au micro-ondes avec un verre d'eau pendant 5/10 min comme indiqué sur le paquet de courgettes ;o)
Une fois qu'elles sont cuites, les laisser égoutter longuement afin qu'elles perdent leur jus.
Casser les oeufs dans un saladier.
Les battre et ajouter la crème fraîche ainsi que le basilic. Ici, il s'agit de basilic sec.
Entre temps, dérouler votre pâte feuilletée et la mettre dans un moule à tarte. Le mien mesure 30 cm de diamètre. Piquer le fond avec une fourchette.
Enduire la pâte avec la moutarde. Celle-ci va relever le goût de la courgette.
Faire cuire à blanc votre pâte pendant 5 à 8 min.
Déposer les rondelles de courgettes en rond sur la pâte.
Couper en tranches la bûchette de fromage de chèvre et déposer des morceaux sur le dessus des courgettes.
Recouvrir du mélange oeufs/crème.
Parsemer de gruyère râpé et enfourner dans un four préchauffé au TH 6/7. Retirer quand le dessus est légèrement gratiné.
Bon appétit !
25 janvier 2008
Ma quiche à la tartiflette
Une quiche succulente qui accompagnée d'une salade saura faire un repas du soir léger mais raffiné ! Elle est toute simple à faire alors n'hésitez pas !
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée toute prête
- 3 oeufs
- 1 fromage à tartiflette
- 25 cl de crème fraîche
- ciboulette
- olives vertes
- poivre noir
- sel
- paprika
Préparation :
Dans un saladier, battre les oeufs et ajouter la crème fraîche, la ciboulette et assaisonner.
Déposer la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
Couper le fromage à tartiflette en petits morceaux.
Les déposer sur la pâte feuilletée et ajouter le mélange oeufs/crème.
Couper des olives vertes en 2 et les parsemer sur le dessus.
Ajouter du gruyère râpé sur le dessus, (à mi-cuisson vous pouvez ajouter des rondelles de tomates) et mettre au four au TH 6/7 jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Bon appétit !
27 novembre 2006
Mes boureks au fromage
Une recette facile, rapide et succulente !
Il s'agit d'un plat que l'on fait particulièrement au Ramadan, ici ce sont ceux au fromage mais il y a aussi ceux faits avec de la viande hachée.
Ingrédients:
- des feuilles de briks
- du fromage ( celui que vous voulez, pour cette recette, j'ai mis du "chaumes" que j'avais congelé il y a peu)
- du gruyère râpé
Préparation:
Prendre la feuille de brik et la couper en 2. Mettre le fromage et le gruyère râpé vers le bord inférieur de la feuille et procédez comme ceci pour plier (voir le blog de Pause café)
Faire ensuite frire des deux côtés dans une poêle contenant de l'huile chaude.
Bon appétit !
