17 mars 2010

Mes bradj

Ahhhhhh, cela fait très longtemps que je souhaitais les réussir et c'est enfin chose faite !!!! Faut dire que c'est le "gâteau" préféré de ma fille et de mon mari alors la motivation était grande ;o) Que dire de cette spécialité algérienne : il s'agit d'un "gâteau" à base de semoule et de pâte de dattes relativement facile à faire et qui saura convenir parfaitement pour le petit déjeuner ou le goûter. Ici, pas de sucre ni miel, le sucre est apporté uniquement par la pâte de datte. Les bradj sont à la fois sablés... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Mes gâteaux de l'Aïd El fitr 2009

Voici comme convenu mon plateau de gâteaux de l'Aïd. Cette année, j'ai testé 2 nouveaux gâteaux (les recettes suivront dans les prochains jours inchaAllah). J'ai fait en tout 4 sortes de gâteaux cette année. Les voici en photo : Mes boules au chocolat/amandes/coco Mes m'cheweks Mes étoiles de mer en chocolat (arayech) Mes samsas Mon plateau de gâteaux A bientôt pour les recettes ;o) Aïdek moubarek !
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10 décembre 2008

Mes escargots aux amandes ou aux dattes

Voici un nouveau gâteau que j'ai voulu tester pour cet Aïd et j'en suis enchantée. Il a beaucoup plu ! Il s'agit d'une sorte d'escargot roulé fourré à la crème d'amande ou à la pâte de dattes, c'est comme vous le désirez. Pour la forme, je me suis inspirée des gâteaux d'Omo_chakir du blog "la cuisine d'Omo_chakir", merci pour ce partage. Quant à la pâte et la farce, je les ai emprunté d'autres recettes de mes gâteaux habituels. Il s'agit en fait d'un mix de plusieurs recettes :) On regarde çà en photos ?Ceux aux... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Mes gâteaux de l'Aïd el Adha 2008

Voici les gâteaux que j'ai préparé en l'honneur de l'Aïd El Adha, appelé plus communément l'Aïd El kébir. J'ai fait 6 sortes de gâteaux, d'ailleurs regardez mon plateau de gâteaux : Alors, passons au détail des gâteaux : **** Des Makrouts aux dattes **** La recette se trouve ICI (clic) **** Des sablés "Lambouts" **** J'en ai fait 3 sortes : - en forme de S (recouvert de noisettes et cacahuètes caramélisées) ... [Lire la suite]
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02 décembre 2008

Mes bracelets aux amandes

Voici un gâteau que je voulais tester et que j'ai trouvé sur le site de Canoune que je remercie pour ce partage ;o) Ce gâteau m'a tout de suite plu car il est joli à voir et délicieux au goût sans toutefois être trop sucré avec l'ajout de sirop ou autres comme c'est souvent le cas avec les gâteaux arabes. J'ai donc voulu essayer cette recette et j'avoue que j'en suis très satisfaite. Bon, comme à mon habitude, j'ai fait quelques modifications mais la forme du gâteau est restée la même. J'ai entre autre ajouté des grains d'anis... [Lire la suite]
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19 novembre 2008

Une autre tamina !

Voici une autre tamina que j'ai faite pour une amie qui venait d'accoucher. N'oubliez pas que cette tamina est conseillée pour une bonne lactation car elle contient des produits riches et caloriques ! Celle-ci est décorée différemment: j'ai mis des amandes en poudre sur tout le contour, des fruits confits au centre, des amandes effilées grillées et des traits de cannelle. Vous trouverez la recette de la tamina en dessous des photos, cliquez juste sur le lien  ;o)Recette : Tamina
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12 novembre 2008

Encore des tchareks ariane !

Voici à nouveau des photos de mes tchareks ariane mais cette fois-ci recouverts d'amandes concassées. Vous trouverez la recette en dessous des photos ;o) Allez, régalez-vous virtuellement ! Recette : Tcharek ariane
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05 novembre 2008

Mes makrouts aux dattes

Les makrouts sont les gâteaux algériens présents lors de toutes les fêtes ou évènements spéciaux (Aïd, Ramadhan, mariage, baptême ...). Il en existe 2 sortes : les makrouts frits et les makrouts cuits au four. J'ai choisi pour ma part de les frire. Vous connaissez certainement les makrouts aux amandes (vous trouverez le lien vers la recette à la fin de celle-ci) eh bien, ceux-ci sont aux dattes et ils sont meilleurs selon moi ;o) J'en ai fait des gros et des petits mais ils sont tous très fondants et friables juste comme il... [Lire la suite]
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04 octobre 2008

Aïd El Fitr 2008 : Makrouts louz

Voici mes makrouts louz faits pour cet Aïd, vous trouverez les photos en dessous des photos ;o)Recette : Makrouts louz
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03 octobre 2008

Aïd El Fitr 2008 : Cornes de gazelle décorées

Voici des cornes de gazelle faites pour cet Aïd, vous trouverez la recette en dessous des photos ;o) Recette : Cornes de gazelle décorées
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