Pâtisseries orientales

Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog de Fatima et Salma. Ces babouches sont magnifiques et me faisaient de l'oeil donc, ni une ni deux, je me suis mise au travail et voilà ce que çà donne ! Ingrédients : Pâte : 250 g de farine 50 g de sucre 50 g de beurre fondu 1 jaune d’œuf eau de fleur d’oranger Farce : 250 g de cacahuètes j'ai utilisé des amandes émondées, des amandes moulues et des noisettes en poudre 50 g de sucre 1 blanc d’œuf eau de... [Lire la suite]

Voici enfin le dernier gâteau, oufff :Les makrouts louz La recette se trouve ICI

Comme promis, voici la 2ème sorte de gâteaux que j'avais prévu de faire pour l'Aïd : Les m'cheweks La recette se trouve ICI

Eh oui, je suis en pleins préparatifs de l'Aïd El Adha, la "fête du mouton" comme certains l'appellent à tort. Et comme toutes les fêtes, elle ne peut pas avoir lieu sans gâteaux. Cette année, j'ai décidé d'en faire 3 sortes : - des sablés lambouts- des m'cheweks- des makrouts louz J'ai choisi ceux-là car ce sont ceux que ma famille aime le plus, bah oui ce sont des gourmands ;o) Alors voici les 1ers de ma liste :LES SABLES LAMBOUTS Je vous mettrai au fur et à mesure les autres gâteaux.La recette des... [Lire la suite]

Voici comme promis la fameuse recette des scandraniettes qu'on appelle aussi "skandriettes". Ce gâteau convient très bien pour les fêtes car il est facile à faire et il est à la fois croquant et fondant. La recette est tirée du livre "Les Gâteaux Algériens" de Mme Veuve O.Amziane.Ingrédients :- Pâte : 500 g de farine 100 g de beurre ou margarine 1/2 verre d'eau soit à peu près 125 ml 1 pincée de sel - Pâte d'amandes : 500 g d'amandes en poudre 400 g de sucre (je n'en ai pas mis autant, j'ai... [Lire la suite]

Comme à chaque Aïd, j'ai donc fait des gâteaux algériens et cette année, j'en ai fait 5 sortes : des scandraniettes des makrouts louz des halouets lambout des m'cheweks des dziriettes Admirez le résultat : Et les voici en détails : Passons aux choses sérieuses, les recettes !!!Pour les Lambouts c'est iciPour les Makrouts Louz c'est iciPour les dziriettes c'est iciPour les M'cheweks c'est iciJe vous poste la recette des Scandraniettes très vite ...

J'ai rajouté des photos pour la recette afin que vous sachiez comment la pâte doit être (enfin, du moins son aspect) et leurs têtes avant la cuisson et après la cuisson. Voir ici.

Voici des samsas faits avec des feuilles de briks, ils sont très craquants mais il faut les consommer rapidement (max 2/3 jours) car les feuilles de briks deviennent molles après. Ce ne sera pas un problème pour vous, n'est-ce pas ;o) ? Allez dévorez-les des yeux !

Et voici encore des M'cheweks mais cette fois-ci, je les ai fait moitié noisettes et moitié amandes d'où leur petite couleur brune. Admirez le résultat !!!

Voici une variante des M'cheweks que je vous ai déjà présenté mais ceux-ci sont à base de noisettes.Leur goût est tout simplement succulent et cela change de la pâte d'amande. Toutefois, j'ai gardé les amandes concassées sur le dessus. Admirez le résultat !