13 septembre 2007

Mes cornes de gazelle

Cela fait longtemps que je recherchais la recette de ces gâteaux mais il en existe tellement de différentes que je ne savais pas laquelle choisir. Alors j'ai choisi une valeur sûre, celle de mon amie Oum Nora ( merci ma belle ;) Et voici le résultat !!!! Pas mal hein? Alors n'attendez plus et essayez la vous aussi, c'est tout simple ! Ingrédients :Pâte : 250 g de farine 80 g de beurre ramolli de l'eau de fleur d'oranger Garniture : 200 g d'amandes en poudre 70 g de sucre 4 cas d'eau de fleur d'oranger ... [Lire la suite]
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13 août 2007

Mes sablés (Halouet Tabaa)

Une recette qui se trouve dans le livre que j'utilise toujours pour mes pâtisseries algériennes, "Les gâteaux algériens" de Mme Veuve O.Amziane. Ses gâteaux sont simples et traditionnels, tout ce que j'aime en somme :) Nous avons décidé Rym et moi même d'occuper notre soirée à faire des gâteaux et voici le résultat ! Désolée pour la qualité de photo mais la nuit mon appareil ne donne pas beaucoup de résultat, dès que je peux, je vous mettrai des photos de meilleure qualité inchaAllah.Passons donc à la recette de... [Lire la suite]
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07 décembre 2006

Mes makrouts au miel

Encore un gâteau spécial Aïd ! Dévorez-moi çà des yeux, hummmm Je ne vous laisse pas languir plus longtemps, voici la recette !Ingrédients pour la pâte : 3 mesures de semoule moyenne 1 mesure de beurre 1 mesure d'eau et d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel Ingrédients pour la pâte d'amandes : 2 mesures d'amandes moulues 1 mesure de sucre semoule 1/2 cac de cannelle 3 cas d'eau de fleur d'oranger miel Préparation : Mélanger les amandes, le sucre, la cannelle et arroser d'eau de fleur... [Lire la suite]
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07 décembre 2006

Mes samsas

Un autre gâteau spécial Aïd ! Tiré du livre "Les gâteaux algériens" de Mme Vve O.Amziane Ingrédients pour la pâte : 4 mesures de farine 1 mesure de beurre 1 pincée de sel Ingrédients pour la farce: 2 mesures d'amandes 1 petite mesure de sucre 3 cas d'eau de fleur d'oranger 1/2 cac de cannelle miel Préparation de la pâte d'amandes: Mélanger les amandes, le sucre, et la cannelle. Arroser d'eau de fleur d'oranger, bien mélanger, laisser absorber. Préparation de la pâte: ... [Lire la suite]
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21 novembre 2006

Mes dziriettes

Pâte :       250 g de farine ( 1 mesure de farine)       2 cas de beurre ramolli       Eau et eau de fleur d’oranger (150 ml). Travailler la pâte. Elle doit être non dure et malléable comme celle de la baqlawa. Etaler la pâte au rouleau puis passer la pâte à la machine au n°6 ou n°5. Machine qui sert à faire des feuilles de dioul ou des pâtes maisons. Découper des bandes larges ( 3 bandes à chaque fois ). Faire des rondelles à l’aide d’un verre. -... [Lire la suite]
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18 novembre 2006

Mes sablés "Lambout"

Une recette de sablés que j'ai testé aussi et qui c'est avéré excellente ! Ingrédients: 3 oeufs 250 gr de sucre glace 200 gr de beurre 100 gr d'amandes finement moulues 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 400 gr de farine zeste de citron cerises confites 1 jaune d'oeuf Mélanger la farine, la levure, les amandes, le sucre vanillé, le zeste de citron et le sucre glace afin d'obtenir un mélange homogène. Ajouter ensuite les oeufs un à un en mélangeant délicatement, ajouter... [Lire la suite]
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18 novembre 2006

Mes boules de neige

Excellent gâteau pour les fêtes de l'Aïd ! Ingrédients: 400 gr de noix de coco râpée 400 gr de lait concentré sucré confiture eau de fleur d'oranger Préparation : Mélanger la noix de coco et le lait concentré et faire des boules de la taille d'une noix. Mettre au four à peine 10 mn, il faut que les boules restent blanches, elles vont se durcir dès qu'elles refroidissent. Pour le four, j'ai mis au Th 3/4, au four doux je dirai. Lorsque les gâteaux sont cuits, les rouler dans la confiture à laquelle vous... [Lire la suite]
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