08 avril 2015

Mon chou farci (dolma krombet)

Voici une recette que je tiens de "yema" (ma belle maman) qui est un gage de fiabilité incontestable en terme de cuisine. Cette recette est très simple à faire et très bonne à savourer également, tester c'est l'adopter ;o       Ingrédients : 1 chou 500 g de viande de mouton en morceaux (comme je n'en avais pas, j'ai mis des boulettes de viande hachée) 1 gros oignon 1 poignée de pois chiches  1 cas de beurre ou smen 2 cas d'huile 1 pincée de poivre noir 1 pincée de cannelle sel   farce... [Lire la suite]
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18 avril 2011

Mes pâtes à l'algérienne

(Voici une de mes anciennes recettes auxquelles j'ai ajouté de nouvelles photos).   Une recette simple comme bonjour, eh oui j'en ai beaucoup comme celle-ci ! Ces pâtes sont fondantes et la sauce est onctueuse à souhait ! Cette recette m'a été donnée par ma belle-soeur en Algérie et je l'ai adopté de suite tellement elle est bonne.    Ingrédients : de la viande hachée, du poulet, du boeuf 4 à 5 tomates fraîches bien mûres ou 1/2 boîte de tomate en dés 4 cuillères à soupe de tomate concentrée (en ajouter... [Lire la suite]
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10 décembre 2008

Mes escargots aux amandes ou aux dattes

Voici un nouveau gâteau que j'ai voulu tester pour cet Aïd et j'en suis enchantée. Il a beaucoup plu ! Il s'agit d'une sorte d'escargot roulé fourré à la crème d'amande ou à la pâte de dattes, c'est comme vous le désirez. Pour la forme, je me suis inspirée des gâteaux d'Omo_chakir du blog "la cuisine d'Omo_chakir", merci pour ce partage. Quant à la pâte et la farce, je les ai emprunté d'autres recettes de mes gâteaux habituels. Il s'agit en fait d'un mix de plusieurs recettes :) On regarde çà en photos ?Ceux aux... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Mes gâteaux de l'Aïd el Adha 2008

Voici les gâteaux que j'ai préparé en l'honneur de l'Aïd El Adha, appelé plus communément l'Aïd El kébir. J'ai fait 6 sortes de gâteaux, d'ailleurs regardez mon plateau de gâteaux : Alors, passons au détail des gâteaux : **** Des Makrouts aux dattes **** La recette se trouve ICI (clic) **** Des sablés "Lambouts" **** J'en ai fait 3 sortes : - en forme de S (recouvert de noisettes et cacahuètes caramélisées) ... [Lire la suite]
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19 novembre 2008

Une autre tamina !

Voici une autre tamina que j'ai faite pour une amie qui venait d'accoucher. N'oubliez pas que cette tamina est conseillée pour une bonne lactation car elle contient des produits riches et caloriques ! Celle-ci est décorée différemment: j'ai mis des amandes en poudre sur tout le contour, des fruits confits au centre, des amandes effilées grillées et des traits de cannelle. Vous trouverez la recette de la tamina en dessous des photos, cliquez juste sur le lien  ;o)Recette : Tamina
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12 novembre 2008

Encore des tchareks ariane !

Voici à nouveau des photos de mes tchareks ariane mais cette fois-ci recouverts d'amandes concassées. Vous trouverez la recette en dessous des photos ;o) Allez, régalez-vous virtuellement ! Recette : Tcharek ariane
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07 novembre 2008

Mes courgettes farcies à la viande

Encore un plat bien connu en Algérie, il y est appelé "Dolma qaraa". Il s'agit de courgettes farcies à la viande hachée, rien de plus simple mais si bon ! Il s'agit de ma recette personnelle, celle que je fais tous les jours donc il se peut qu'il y ait des différences avec celles des autres mais ma recette est vraiment très bonne alors testez-la ! La voici en images ! Ingrédients : 2 oignons 1 cuillère à soupe de beurre ou margarine 1 cuillère à soupe d'huile 3 cuillères à soupe de pois chiches ... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

Mes makrouts aux dattes

Les makrouts sont les gâteaux algériens présents lors de toutes les fêtes ou évènements spéciaux (Aïd, Ramadhan, mariage, baptême ...). Il en existe 2 sortes : les makrouts frits et les makrouts cuits au four. J'ai choisi pour ma part de les frire. Vous connaissez certainement les makrouts aux amandes (vous trouverez le lien vers la recette à la fin de celle-ci) eh bien, ceux-ci sont aux dattes et ils sont meilleurs selon moi ;o) J'en ai fait des gros et des petits mais ils sont tous très fondants et friables juste comme il... [Lire la suite]
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10 octobre 2008

Mon épaule d'agneau aux flageolets

Une recette simple et très bonne ! Cela permet à ceux qui n'aiment pas trop les flageolets de les apprécier car ils sont cuits en sauce, d'ailleurs un ami de mon mari qui n'aime pas les flageolets a beaucoup aimé ce plat, c'est pour dire ! Voici ce plat en photos : Ingrédients : 4 morceaux d'épaule d'agneau 1 grosse boîte de flageolets 2 oignons 4 gousses d'ail 1 morceau de margarine 3 feuilles de laurier 6 pommes de terre poivre noir, sel, 4 épices Préparation :... [Lire la suite]
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04 octobre 2008

Aïd El Fitr 2008 : Makrouts louz

Voici mes makrouts louz faits pour cet Aïd, vous trouverez les photos en dessous des photos ;o)Recette : Makrouts louz
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