20 février 2008

Mes hamburgers "maison"

Voici mes hamburgers d'hier soir, c'était un régal !!! Ingrédients : pour 6 hamburgers 6 pains buns (la recette est ICI) 6 steaks hachés 12 tranches de fromage fondu 6 rondelles de tomates sauce selon les goûts: ketchup, mayonnaise, samouraï Préparation : Couper les pains buns en 2, appliquer une couche de sauce sur le bas du pain, mettre une tranche de fromage fondu sur chaque morceau et mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit légèrement ramolli. Faire cuire les steaks. Prendre le bas du pain buns... [Lire la suite]
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16 février 2008

Mes pommes de terre en sauce rouge (batata chteha)

Voici une recette sans viande, idéale quand on a plus de viande dans son congélo ;o) Elle me vient de Yeema, ma belle-maman et elle est simple, rapide et très bonne. A déguster avec un bon pain croustillant ! Ingrédients : 5 grosses pommes de terre 4 à 5 tomates bien mûres 6 à 7 gousses d'ail 2 cas de tomate concentrée sel poivre noir cumin curcuma ou colorant huile d'olive 1 poignée de pois chichesPréparation : Mettre le filet d'huile d'olive dans une marmite et ajouter les tomates coupées... [Lire la suite]
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13 février 2008

Mon riz aux petits pois/carottes

Voici ce que j'ai cuisiné ce midi, simple, léger et en plus rapide, que demander de plus ? ;o) Ingrédients : 2 oignons 4 gousses d'ail viande de boeuf (ici c'est du bourguignon) 1 grosse boîte de petits pois/carottes sel poivre noir curcuma ou sachet de colorant 4 épices (raz el hanout) du riz 1 noisette de beurre ou margarinePréparation :Mettre le beurre dans une sauteuse ou encore mieux un wok, ajouter les oignons et l'ail mixés ainsi que la viande coupée en petits dés. Laisser revenir pendant 10... [Lire la suite]
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08 février 2008

Mes pommes de terre en sauce avec des merguez

Il s'agit d'une recette algérienne qui ne nécessite que peu d'ingrédients et qui est vite faite, idéale pour les femmes pressées ! Je tiens cette recette de "Yeema" ma belle-maman chérie et c'est un gage de qualité je vous assure ! On se regarde çà en image ? Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 4 tomates fraîches bien mûres 7 à 8 gousses d'ail 6 merguez 3 cas de tomate concentrée poivre noir sel huile d'olivePréparation : Mettre de l'huile d'olive dans une marmite, ajouter les... [Lire la suite]
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01 février 2008

Mon riz aux carottes et olives

Une recette que je tiens d'un de mes nombreux livres de cuisine et que je fais très souvent car elle est rapide et très bonne ! Ingrédients :2 gros oignons 3 carottes 2 poignées d'olives 1 bouillon cube de légumes des morceaux de boeuf (ici c'est du bourguignon) 250 g de riz poivre noir sel curry safran ou curcuma 4 épices beurrePréparation :Coupez les oignons en lamelles fines et les faire revenir dans le beurre. Laisser revenir 5 à 10 mn à petit feu. Lorsque les oignons sont bien translucides,... [Lire la suite]
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27 janvier 2008

Mon boeuf carottes/olives

Voici mon repas de ce midi. Il était exquis ! Ce plat cuit lentement mais il en vaut la peine car le goût est raffiné et ce n'est pas lourd du tout, un plat comme je les aime ! Ingrédients : des morceaux de boeuf 3 gros oignons 2 poignées d'olives vertes 7 carottes sel poivre noir carvi 1 bouillon cube (Kub'or) curry de la farine pour épaissir la sauce beurre ou margarinePréparation : Faire revenir dans une marmite les oignons coupés en lamelles fines avec la viande de boeuf coupée en... [Lire la suite]
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20 janvier 2008

Mes lasagnes maison

J'ai enfin trouvé le temps de vous poster ma fameuse recette de lasagnes, celle qui fait fureur chez moi looool. La particularité de mes lasagnes est que je remplace la béchamel, pas très appréciée chez moi, par de la crème fraiche. J'entends déjà les puritains des lasagnes me dire : Mais qu'est-ce que c'est que çà !!! De la crème fraiche !!! Et bien, je vous assure qu'elles sont excellentes de cette manière, elles sont légères, plus digestes que les traditionnelles, de toute manière, çà ne coûte rien d'essayer, n'est-ce-pas ? ... [Lire la suite]
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08 janvier 2008

Ma loubia (haricots blancs à la sauce tomate)

Encore un incontournable de la cuisine algérienne, la fameuse loubia ! Ingrédients : viande de boeuf (ici c'est du bourguignon) 2 grosses boîtes de haricots blancs 2 tomates bien mûres 3 cas bien pleines de tomate concentrée 3 oignons huile sel poivre noir cuminPréparation : Dans la cocotte, mettre les oignons coupés en lamelles fines, la viande coupée en morceaux, le sel, le poivre et le cumin. Laisser revenir 5/10 mn tout en remuant. Ajouter la tomate fraîche mixée, la tomate... [Lire la suite]
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08 janvier 2008

Mon couscous aux légumes

Je me décide enfin à vous donner la recette de mon couscous. Cette fois-ci, il s'agit de celui que tout le monde connait, le rouge avec les légumes hummmm, un délice ! Ingrédients : pour 6 personnes viande de mouton (ici c'est du gigot d'agneau mais de l'épaule convient aussi) 500 g de couscous moyen ou fin 2 gros oignons 2 carottes 2 courgettes 3 navets 3 pommes de terre 1 poignée de pois chiches 2 tomates bien mûres 3 cas de tomate concentrée poivre noir sel épices pour couscous ... [Lire la suite]
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29 décembre 2007

Mon couscous blanc (couscous algérois)

Je suis sûre que vous vous demandez ce que peut bien être ce couscous "blanc" car vous êtes habitué au couscous "rouge" celui avec tous les légumes et à la tomate. Et bien ce couscous est une spécialité de la ville d'Alger en Algérie bien sûr ;o) Il est beaucoup plus digeste que le rouge et il y a moins de légumes, seulement des navets,courgettes et des pois chiches. Regardez le résultat en image !Ingrédients : Voici ce qu'il vous faut en image : pour 6 personnes environ De la viande de mouton (... [Lire la suite]
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