Articles populaires – Aux Délices de Rym

12 décembre 2007

Mes noix de Saint Jacques au riz safrané

Voici la recette de ce midi, légère et raffinée, elle est de mon invention et franchement, vous devriez essayer, c'est vraiment très bon ! On voit çà en images ??? Ingrédients : 400 g de noix de St Jacques avec corail 10 cl de crème fraîche ( j'ai utilisé...

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Tags: Poissons, Riz

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3 décembre 2007

Mon marbré italien

(Voici une de mes anciennes recettes auxquelles j'ai ajouté de nouvelles photos). C'est une recette que j'ai eu sur ce forum. Je l'ai faite et c'est vrai que c'est un régal ! Ingrédients : 3 oeufs 150 g de sucre 190 g de farine 62 ml d'huile 1/2 sachet...

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Tags: Gâteaux, Chocolat

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3 décembre 2007

Mon boeuf bourguignon (el ham bel b'sel wa tomatich)

Voici une recette qui nécessite du temps mais dont vous ne pourrez plus vous passer. Pour les connaisseuses des recettes algériennes, il s'agit du plat qu'on appelle "El ham b'sel wa tomatich" en français, la viande avec des oignons et des tomates. Je...

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Tags: viande, Spécialités algériennes

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26 novembre 2007

Ma tarte aux amandes

Une recette qui saura vous plaire car elle est facile et très bonne. Avec un café noir, c'est un délice ! Ingrédients : 250 grammes de farine 125 grammes de beurre ramolli 125 grammes de sucre vanille 1 oeuf 1 pincée de sel Préparation de la pâte : Dans...

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Tags: Tartes, Amande

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18 novembre 2007

Ma mouna ou brioche algérienne

Voici une excellente recette tirée de mon fameux livre "La cuisine Algérienne" de Fatima Zohra Bouayed. C'est le livre dont je me sers tout le temps pour mes recettes et qui contient des recettes traditionelles algériennes à la fois simples et bonnes....

Posté par oummourym à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioches, Spécialités algériennes

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4 novembre 2007

Mon gâteau au chocolat super fondant

Il faut vraiment que vous essayiez cette recette car elle est géniale ! Surtout laissez-moi vos commentaires pour me dire ce que vous en avez pensé ;o) Ce gâteau au chocolat est absolument merveilleux, il est moelleux et fondant à souhait, ni trop sucré...

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Tags: Gâteaux, Chocolat

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20 octobre 2007

Mon matlou' au four

J'ai déjà essayé ce pain de multiples fois et je ne l'ai jamais réussi comme je le voulais ... Cette fois-ci, je l'ai pétri au robot et fait cuire au four et voilà ce que çà donne !Vous remarquerez que j'ai adopté cette forme soleil looool Et voilà la...

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Tags: Pains, Spécialités algériennes

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18 octobre 2007

Mon khobz el koucha (pain au four)

Voici un autre pain que j'ai fait avec mon super robot pétrin, eh oui encore lui !!!! Cette recette vient du site Francine et j'y ai apporté quelques modifications. La mie de ce pain est très aérée et il est très léger. En tout cas, il n'a pas fait long...

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Tags: Pains, Spécialités algériennes

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14 octobre 2007

Mes Scandraniettes

Voici comme promis la fameuse recette des scandraniettes qu'on appelle aussi "skandriettes". Ce gâteau convient très bien pour les fêtes car il est facile à faire et il est à la fois croquant et fondant. La recette est tirée du livre "Les Gâteaux Algériens"...

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Tags: Pâtisseries orientales, Spécialités algériennes

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14 octobre 2007

Mes gâteaux de l'Aïd el Fitr !

Comme à chaque Aïd, j'ai donc fait des gâteaux algériens et cette année, j'en ai fait 5 sortes : des scandraniettes des makrouts louz des halouets lambout des m'cheweks des dziriettes Admirez le résultat : Et les voici en détails : Passons aux choses...

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Tags: Pâtisseries orientales, Spécialités algériennes

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9 septembre 2007

Décors pour tartes

Je cherchais un décor sympa pour égayer mes tartes et voilà ce que j'ai trouvé sur la blogosphère culinaire Il s'agit d'un décor en forme de feuilles très simples à faire et qui fait très joli comme présentation. Pour cela, vous étalez votre pâte très...

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Tags: Tartes, Techniques et astuces

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9 septembre 2007

Ma tarte aux poires et ananas

Une recette toute simple et excellente. Parfaite pour les invités surprises :) Ingrédients : Un rouleau de pâte feuilletée toute prête De la préparation pour crème pâtissière Un ananas au sirop 8 demi poires au sirop Des amandes effilées pour le décor...

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Tags: Tartes, Fruits

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13 août 2007

Mes sablés (Halouet Tabaa)

Une recette qui se trouve dans le livre que j'utilise toujours pour mes pâtisseries algériennes, "Les gâteaux algériens" de Mme Veuve O.Amziane. Ses gâteaux sont simples et traditionnels, tout ce que j'aime en somme :) Nous avons décidé Rym et moi même...

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Tags: Pâtisseries orientales, Spécialités algériennes

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28 juillet 2007

Mes tartelettes aux prunes

Encore une recette de tartelettes, il faut dire que je suis dans ma période de tartes en ce moment ! Des tartelettes très simples à faire, avec une pâte croustillante qui est restée sèche malgré le jus des prunes, le petit goût acide des prunes associé...

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Tags: Tartes, Fruits

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26 juin 2007

Mon napolitain

Un gâteau délicieux mais un peu long à faire ! Le mien était un peu sec car je disposais d'un plat trop large donc la génoise n'est pas beaucoup montée :-( Admirez quand même le résultat ! Ingrédients : 1 yaourt nature 3 pots à yaourt de sucre 4 pots...

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Tags: Gâteaux, Chocolat

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26 juin 2007

Mes tartelettes aux abricots et ananas

Très facile à faire et super bon à manger !!!! "Chouffez" le résultat: On passe aux ingrédients ! Pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre ramolli 2 cas de sucre de la vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique...

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Tags: Tartes, Fruits

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11 avril 2007

Mes muffins aux pépites de chocolat

Cela fait longtemps que je vois sur la blogosphère diverses recettes de muffins mais comme je n'avais pas de moules je ne pouvais pas me lancer, c'est désormais une chose passée car je viens d'acquérir mes premiers moules de muffins !!! Alors je me suis...

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Tags: Chocolat, Muffins

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5 avril 2007

Mon cake au chocolat tout moelleux

Encore une recette toute simple et qui fait son effet ! Ce cake est moelleux, goûteux et rapide à faire. J'ai rajouté des amandes effilées sur le dessus pour la petite touche personnelle ;o). Je me suis basée sur la recette de Scally. Essayez, vous serez...

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Tags: Gâteaux, Chocolat

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14 décembre 2006

Ma quiche aux épinards

Une recette succulente et étonnante qui pourra faire aimer les épinards à vos enfants ! Il en manque, désolée, mais c'était trop bon loool Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 grosse boîte d'épinards hachés ou en branches 2 tomates fraîches 4/5 gousses d'ail...

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Tags: Quiches, Légumes

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14 décembre 2006

Ma galette des rois à la frangipane

Ce dimanche, Rym a reçu à la maison son amie Cheïma et pour cette occasion, elle a décidé de lui faire une galette des rois. Voilà son chef d'oeuvre : Vous voulez essayer vous aussi ? Alors voici la recette : Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 125 g d'amandes...

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Tags: Amande, Galette

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8 décembre 2006

Mon 2ème matlou'

Comme je suis quelqu'un de persévérant, j'ai retenté le matlou' pour la seconde fois et celle-ci est mieux réussie, pas encore parfaite mais mieux que la fois précédente ;o) J'ai changé un peu la recette, car j'ai mis 500 g de semouline, 250 g de farine,...

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Tags: Pains, Spécialités algériennes

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7 décembre 2006

Mes makrouts au miel

Encore un gâteau spécial Aïd ! Dévorez-moi çà des yeux, hummmm Je ne vous laisse pas languir plus longtemps, voici la recette ! Ingrédients pour la pâte : 3 mesures de semoule moyenne 1 mesure de beurre 1 mesure d'eau et d'eau de fleur d'oranger 1 pincée...

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Tags: Pâtisseries orientales, Spécialités algériennes

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7 décembre 2006

Mes samsas

Un autre gâteau spécial Aïd ! Tiré du livre "Les gâteaux algériens" de Mme Vve O.Amziane Ingrédients pour la pâte : 4 mesures de farine 1 mesure de beurre 1 pincée de sel Ingrédients pour la farce : 2 mesures d'amandes 1 petite mesure de sucre 3 cas d'eau...

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Tags: Pâtisseries orientales, Spécialités algériennes

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7 décembre 2006

Mes petits pois, carottes et fonds d'artichaut

Voici une recette riche en légumes. Une recette tirée du livre de Fatima-Zohra Bouayed "La cuisine algérienne" On passe à la recette ? ;o) Je vous rappelle que les quantités de légumes sont données à titre indicatif après c'est selon vos goûts. Ingrédients...

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Tags: viande, Légumes

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3 décembre 2006

Mon tajine aux olives et aux carottes

Excellente recette ! Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 kg 1/2 de jarret de veau en morceaux ou autre viande, pour ma part, j'ai mis du mouton et en plus petite quantité. 1 kg de carottes 3 oignons 30 g d'olives vertes dénoyautées 3 cuillerée à soupe...

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Tags: viande, Légumes

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