Articles populaires – Aux Délices de Rym

18 mars 2011

Ma rechta

Ah enfin, je peux partager avec vous cette recette typiquement algéroise. Mais qu'est-ce que c'est me direz-vous ? C’est un succulent plat de nouilles qui s’accompagne de poulet et de navets. Ces pâtes se trouvent le plus souvent au bled comme elles sont...

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Tags: viande, Pâtes, courgettes, navets

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23 avril 2011

Ma quiche aux poireaux et saumon

(Voici une de mes anciennes recettes auxquelles j'ai ajouté de nouvelles photos). Une idée simple pour un repas équilibré et sain. Cette quiche peut très bien être accompagnée d'une salade et fera aisément votre repas du soir. Facile à faire, elle vous...

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Tags: Quiches, Poissons, Légumes, poireaux, saumon

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29 mars 2013

Mes pizzas pâte fine à la viande hachée

Me voici enfin de retour avec une recette que vous allez apprécier j’en suis sûre !!! Il s’agit d’une recette de pizza, plus particulièrement la pâte, qui m’a été donné par ma belle-sœur D, qui l’a elle-même trouvé sur Youtube (ICI). Merci à Marie Adèle...

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Tags: viande, Fromage, Pizzas

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8 avril 2011

Mon tajine aux pruneaux et amandes

Il s'agit d'une recette que je tiens d'une amie, je l'ai testé et je ne le regrette pas ! Elle a été très appréciée par ma famille, le goût est exquis, la sauce n'est pas sucrée contrairement à la majorité des tajines aux pruneaux où on rajoute du miel...

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Tags: viande, Amande, pruneaux

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17 mars 2011

Mon gratin d'endives aux carottes

Cela fait si longtemps que je cherchais une recette telle que celle-ci. Je me suis inspirée en partie de la recette donnée par Mina43 qui se trouve ICI . (clic) Cette recette a plu énormément à ma famille et les assiettes se sont vidées en un instant....

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Tags: viande, endives, gratin

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27 septembre 2009

Mes boules choco/coco sans cuisson !

Voici la recette d'un de mes gâteaux de l'Aïd el fitr de cette année qui a eu un franc succès. Je tiens cette recette de mon amie K., je te remercie ma belle ;o) Ce gâteau a l'avantage de se faire sans cuisson, quel gain de temps ! En plus, on peut le...

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Tags: Gâteaux, Chocolat, Amande, noix de coco

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10 décembre 2008

Mes escargots aux amandes ou aux dattes

Voici un nouveau gâteau que j'ai voulu tester pour cet Aïd et j'en suis enchantée. Il a beaucoup plu ! Il s'agit d'une sorte d'escargot roulé fourré à la crème d'amande ou à la pâte de dattes, c'est comme vous le désirez. Pour la forme, je me suis inspirée...

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Tags: Pâtisseries orientales, Amande, Dattes, Spécialités algériennes

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7 décembre 2008

Mes gâteaux de l'Aïd el Adha 2008

Voici les gâteaux que j'ai préparé en l'honneur de l'Aïd El Adha, appelé plus communément l'Aïd El kébir. J'ai fait 6 sortes de gâteaux , d'ailleurs regardez mon plateau de gâteaux : Alors, passons au détail des gâteaux : **** Des Makrouts aux dattes...

Posté par oummourym à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtisseries orientales, Amande, Dattes, Spécialités algériennes

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19 janvier 2008

Ma tarte amandine choco-poires

Encore une variante de la fameuse tarte amandine mais cette fois-ci aux poires et au chocolat miam miam ! Elle a eu un succès fou et convient très bien comme dessert même après un repas copieux, elle n'est pas du tout écoeurante comme çà peut être le...

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Tags: Tartes, Chocolat, Fruits, Amande

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25 décembre 2007

Mon berkoukes ( 'aych )

Il s'agit d'un plat traditionnel algérien tiré de mon précieux livre " La cuisine algérienne" de Fatima-Zohra Bouayed. Facile à faire, convivial, et surtout très bon ! Ingrédients : Voici une idée de ce qu'il vous faut en image, juste pour que vous voyez...

Posté par oummourym à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, Légumes, Pâtes, Spécialités algériennes

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7 septembre 2008

Ma chorba frik

La chorba algérienne par excellence ! L'odeur de cette chorba se dégage dans de nombreux foyers algériens durant le ramadan. Sa particularité est qu'elle est beaucoup plus digeste et légère que la harira car elle ne contient que très peu d'ingrédients,...

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Tags: viande, Soupes, Légumes, Spécialités algériennes

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16 avril 2015

Ma pizza à la viande hachée faite maison

Je reviens vers vous avec, cette fois-ci, une pizza à la viande hachée. Cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait, les 2 pizzas ont été dévorées en 2 repas ! Ce que j'aime particulièrement dans cette pizza, c'est sa pâte qui est une pâte à pain...

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Tags: viande, Pizzas, Poivrons

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18 avril 2011

Mes pâtes à l'algérienne

(Voici une de mes anciennes recettes auxquelles j'ai ajouté de nouvelles photos). Une recette simple comme bonjour, eh oui j'en ai beaucoup comme celle-ci ! Ces pâtes sont fondantes et la sauce est onctueuse à souhait ! Cette recette m'a été donnée par...

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Tags: viande, Légumes, Pâtes, Spécialités algériennes

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13 avril 2015

Mon mesfouf

Voici un incontournable de la cuisine algérienne qui se mange surtout l'été car il est très léger comparé au couscous avec sauce. Ici, vous allez voir une variante du mesfouf traditionnel (avec des petits pois et fèves) qui se fait avec des légumes et...

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Tags: Légumes, couscous

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15 avril 2012

Ma chteha batata (pommes de terre en sauce rouge)

Encore une recette de "yema" ma belle maman, facile, inratable et surtout réussie ! Un classique algérien qui reste cependant succulent et toujours apprécié... Ingrédients : Pour les boulettes : Un peu de viande hachée 3 gousses d'ail Sel Poivre noir...

Posté par oummourym à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, pommes de terre

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14 février 2012

Mon pain brioché au yaourt

Voici une recette que j'ai faite il y a longtemps mais que je n'ai pas eu le temps de mettre sur mon blog. Il s'agit d'un pain brioché très très léger, idéal pour le goûter ! Ingrédients : 300 g de fromage blanc (ici c'est du 0% de MG) 1 oeuf 1 sachet...

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Tags: Pains, Brioches

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16 février 2012

Ma tarte aux pommes normande

Voici la tarte que j'ai faite ce week-end. Il s'agit de la tarte normande de Julia Child que j'ai trouvé sur le blog de Food Box , merci à toi Lilibox ;o) Cette recette est une merveille, tout d'abord parce qu'elle est rapide à faire, avec des ingrédients...

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Tags: Tartes, pommes

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11 avril 2011

Mon gâteau marbré au chocolat

Voici le gâteau que nous a concocté ma fille Rym ce samedi après-midi. Nous l'avons trouvé sur le site 750 grammes et franchement il sera refait à coup sûr. Je l'ai un peu modifié donc je vous mets ma version. Il est hyper facile à faire, rapide et super...

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Tags: Gâteaux, Chocolat

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31 mars 2011

Mon caviar d'aubergines

Une recette que je viens d'inventer car il me restait des aubergines et je ne savais pas quoi en faire ... Franchement, je suis très fière de cette recette car elle est excellente et a surpris les miens puisqu'ils ont aimé, eux qui détestent les "badendjels"...

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Tags: Légumes, aubergines

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25 mars 2011

Mon fenouil en sauce rouge

Voici une recette légère et fort goûteuse. Bien souvent, on ne sait pas quoi faire avec des fenouils et leur goût anisé ne plait pas à tout le monde, je vous propose de tester cette recette, vous ne serez pas déçu. Ingrédients : de l'épaule de mouton...

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Tags: viande, Légumes, fenouil

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16 septembre 2009

Mon clafouti aux fruits de saison

Voici une recette que je tiens de mon amie L. qui est très douée pour les gâteaux, eh oui je choisis des valeurs sûres ;o) Ce clafouti est vraiment excellent et peut être fait avec toutes sortes de fruits, du moment que l'on utilise un fruit acide afin...

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Tags: Gâteaux, Tartes, Fruits

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24 juin 2009

Mes aubergines "light" farcies à la viande hachée

Me voici enfin de retour et je suis ravie de revenir avec d'autres recettes ... Cette recette vous plaira car elle est très légère et pratiquement sans matière grasse surtout quand on sait que les aubergines sont de vraies éponges concernant l'huile ;o)...

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Tags: viande, Légumes, aubergines

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8 février 2009

Ma tarte aux poires et au nutella

Voici une recette que j'ai trouvé sur le forum de Supertoinette et que j'avais envie de tester. Cela tombait bien puisque je recevais de la famille ce week-end, sitôt dit sitôt fait ! En plus, il s'agit d'une tarte de régime car j'ai remplacé le sucre...

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Tags: Tartes, Chocolat, Fruits

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7 novembre 2008

Mes courgettes farcies à la viande

Encore un plat bien connu en Algérie, il y est appelé "Dolma qaraa". Il s'agit de courgettes farcies à la viande hachée, rien de plus simple mais si bon ! Il s'agit de ma recette personnelle, celle que je fais tous les jours donc il se peut qu'il y ait...

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Tags: viande, Légumes, Spécialités algériennes

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29 septembre 2008

Aïd El Fitr 2008 : Dziriettes El Kods

Voici une nouvelle sorte de dziriette que je viens de tester pour l'Aïd 2008. Pour rappel, la dziriette comme son nom l'indique est un gâteau algérois très raffiné et très apprécié. Ma belle-soeur A. m'a fait cadeau d'un superbe livre de pâtisserie algérienne...

Posté par oummourym à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtisseries orientales, Amande, Spécialités algériennes

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