Aux Délices de Rym

27 novembre 2006

Mon 1er pain "matlou'"

Voilà, c'est la première fois que je me lance pour faire du pain, et sans MAP c'est pas une mince affaire. J'ai suivi la recette de mon livre de cuisine "LA CUISINE ALGERIENNE" de Fatima-Zohra Bouayed et je suis satisfaite du résultat. Ce qui m'a posé...

Posté par oummourym à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains, Spécialités algériennes

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27 novembre 2006

Mes boureks au fromage

Une recette facile, rapide et succulente ! Il s'agit d'un plat que l'on fait particulièrement au Ramadan, ici ce sont ceux au fromage mais il y a aussi ceux faits avec de la viande hachée. Ingrédients : des feuilles de briks du fromage ( celui que vous...

Posté par oummourym à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Spécialités algériennes

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22 novembre 2006

Ma sauce royale

C'est une sauce excellente pour les salades diverses ! Ingrédients : 3 c. à soupe de mayonnaise 1 c. à café de moutarde 1 c. à soupe d'huile d'olive sel/poivre un peu de lait (1 ou 2 c. à soupe) jus de citron Bien mélanger la mayonnaise et la moutarde...

Posté par oummourym à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade

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21 novembre 2006

Mes dziriettes

Pâte : 250 g de farine ( 1 mesure de farine) 2 cas de beurre ramolli Eau et eau de fleur d’oranger (150 ml). Travailler la pâte. Elle doit être non dure et malléable comme celle de la baqlawa. Etaler la pâte au rouleau puis passer la pâte à la machine...

Posté par oummourym à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtisseries orientales, Spécialités algériennes

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20 novembre 2006

Mes beignets sucrés

Samedi, j'ai décidé avec ma fille Rym de faire des beignets, c'est la première fois que je tentais de les faire et je suis assez contente du résultat, je réessayerai une autre fois afin de peaufiner la forme et la couleur. C'est une recette que j'ai eu...

Posté par oummourym à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beignets

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20 novembre 2006

Mes pâtes aux légumes

C'est un plat consistant qui est très simple à faire et qui permet aux enfants de manger des légumes. Comme tous les recettes de "grand-mère" les légumes sont donnés à titre indicatif, après vous pouvez mettre les légumes que vous avez chez vous sans...

Posté par oummourym à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Spécialités algériennes

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20 novembre 2006

Mes choux à la crème

Une recette de choux toute simple et inratable ! Ingrédients : 4 oeufs 1 pincée de sel 150 g de farine 100 g de beurre 250 ml d'eau Préparation : Faites bouillir l'eau et le sel. Quand l'eau frémit, ajoutez le beurre et laissez fondre, ensuite ajoutez...

Posté par oummourym à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Choux

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18 novembre 2006

Mes sablés "Lambout"

Une recette de sablés que j'ai testé aussi et qui c'est avéré excellente ! Ingrédients : 3 oeufs 250 gr de sucre glace 200 gr de beurre 100 gr d'amandes finement moulues 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 400 gr de farine zeste de...

Posté par oummourym à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtisseries orientales, Spécialités algériennes

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18 novembre 2006

Mes boules de neige

Excellent gâteau pour les fêtes de l'Aïd ! Ingrédients : 400 gr de noix de coco râpée 400 gr de lait concentré sucré confiture eau de fleur d'oranger Préparation : Mélanger la noix de coco et le lait concentré et faire des boules de la taille d'une noix....

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Tags: Pâtisseries orientales

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18 novembre 2006

Mes wraps au saumon

Un régal pour les yeux et pour le ventre ! Cela surprendra vos convives et vous aurez un succès fou, c'est garanti et approuvé ! Attention: c'est à préparer à l'avance ! Ingrédients : des tortillas de blé "Wraps" des tranches de saumon fumé tomate batavia...

Posté par oummourym à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amuses bouche, Poissons

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