Mes paupiettes de veau à la provençale

2 février 2009

Mes paupiettes de veau à la provençale

Voici une recette originale pour accompagner des paupiettes de veau. Elle est très simple et très bonne.

De plus, il ne faut pas beaucoup d'ingrédients donc laissez vous tenter et testez-la au plus vite ! Ici, je l'ai accompagné de riz mais vous pouvez très bien choisir un autre accompagnement.

Je vous laisse regarder les images !

Ingrédients :

3 paupiettes de veau
100 g de champignons de Paris frais
4 tomates bien mûres
1 gros oignon
4 gousses d'ail
sel, poivre noir, thym, origan
huile d'olive

Préparation :

Faire revenir vos paupiettes de veau dans de l'huile d'olive sur tous les côtés et réservez.

Mixez l'ail et l'oignon.

Les faire revenir dans de l'huile d'olive à leur tour.

Ajoutez les champignons coupés en lamelles fines et laissez cuire tout doucement.

Mixez les tomates et ajoutez les aux champignons. Assaisonnez.

Laissez cuire à couvert tout doucement. Lorsque la sauce a réduit, ajoutez les paupiettes et laissez cuire à nouveau tout doucement. La sauce va encore réduire mais il doit en rester tout de même.