Ma quiche au saumon

17 décembre 2007

Voici ce que j'ai fait pour le repas de ce midi, c'est léger, raffiné et franchement c'est trop bon !!!! loool

Cette quiche est très simple à faire et très rapide, pratique quand on ne sait pas quoi faire à la dernière minute ;o)

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
250 g de saumon fumé
25 cl de crème fraîche ( j'ai utilisé de l'allégée à 5% de MG )
de la ciboulette
du gruyère râpé
3 oeufs
poivre
sel ( je n'en ai pas mis car le saumon utilisé était déjà très salé, à vous de voir )

Préparation :

Dérouler la pâte brisée et la mettre dans un plat. Piquer afin d'éviter qu'elle gonfle.

Couper le saumon fumé en petits morceaux, j'ai utilisé le ciseau, c'est très rapide comme çà.

Mettre les morceaux de saumon sur la pâte.

Entre temps, fouetter les oeufs et ajouter la crème fraîche et la ciboulette, poivrer et saler éventuellement. Attention, ne pas oublier que le saumon fumé est déjà salé !!!

Mettre cette crème sur les morceaux de saumon et parsemer le gruyère râpé dessus.