Mes cornes de gazelle

Cela fait longtemps que je recherchais la recette de ces gâteaux mais il en existe tellement de différentes que je ne savais pas laquelle choisir. Alors j'ai choisi une valeur sûre, celle de mon amie Oum Nora ( merci ma belle ;)

Et voici le résultat !!!!

Pas mal hein? Alors n'attendez plus et essayez la vous aussi, c'est tout simple !

Ingrédients :

Pâte :

• 250 g de farine
• 80 g de beurre ramolli
• de l'eau de fleur d'oranger

Garniture :

• 200 g d'amandes en poudre
• 70 g de sucre
• 4 cas d'eau de fleur d'oranger

Préparation :

La pâte :

Mélangez les ingrédients en ajoutant suffisamment d'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte très souple ( surtout, n'ajoutez pas d'eau !). Laissez reposer 15 mn.

Confection de la corne :

1- Prendre une petite boule de pâte puis étalez la ( j'ai utilisé la machine à pâte et j'ai d'abord passé ma pâte au n°4 puis je l'ai repassé au n°6 ), mettre un petit boudin de farce au milieu comme ici :

Replier la pâte en enveloppant la farce et soudez en appuyant très fort :

2- Donnez une forme courbe comme ci-dessus pour obtenir une corne et coupez tout autour pour enlever le surplus de pâte que vous voyez avec une roulette crantée, en laissant une marge tout autour de la farce.

3- Déposez vos cornes de gazelle sur une plaque de four.

Cuire à feu moyen Th 4/5. Les cornes ne doivent pas dorer, elles restent blanches car la cuisson se poursuit après la sortie du four. Touchez les et quand elles sont mi dur mi molles, sortez les du four. Normalement, cela prend 1/4 heure.

Bon appétit !

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Comments

[samia]

Bonjour,

Moi je voudrais juste dire que je trouve ce site génial, il y a toutes les recettes algérienne par contre c'est dommage qu'on ne dispose pas d'une option rechercher une recette et on est obligés d'attendre le défilement des recettes sur la gauche pendant plusieures minutes avant de séléctionner celle que l'on veut. Sinon rien à dire! habituellement je ne suis pas gâteaux du tout mais là je compte m'y mettre grâce à vos recettes..

[selma]

je viens juste des les sortir et elles ont refroidis elles sont excellents
merci d expliquer si bien les recettes au moins on ne peut pas les rater

[coumouche]

Bonjour,
avez vous une recette de corne de gazelles avec un glaçage sur le dessus.
Merci d'avance
Astrid

[malia]

iaatik essaha c'est éxactement la façon traditionnelle que faisait ma grand-mére Allah iarhamha pour faire kaab loghzal et tcharek msakkar. bravo!

[Celine]

Elles sont vraiment très jolies ! Le petit bord cranté apporte vraiment ce petit + à la finition, très beau ! Cette recette est d'ailleur génial, je l'ai aussi adoptée pour faire mes cornes de gazelles. D'ailleurs cette pâte peut servir à faire d'autres pâtisseries orientales tant elle est delicieuse et agréable à travailler !