Mes tartelettes aux abricots et ananas

26 juin 2007

Mes tartelettes aux abricots et ananas

Très facile à faire et super bon à manger !!!!

"Chouffez" le résultat:

On passe aux ingrédients !

Pour la pâte :

250 g de farine
125 g de beurre ramolli
2 cas de sucre
de la vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
du lait pour ramasser la pâte

Pour la crème pâtissière :

1 litre de lait froid
5 cas de farine
2 jaunes d'oeufs
6 à 8 cas de sucre cristal
de la vanille en poudre ou du sucre vanillé
des abricots au sirop ou ananas au sirop.

Préparation :

Préparez votre crème pâtissière avant de faire votre pâte.

Mettez le tout dans une casserole et bien mélanger au fouet.

Mettez à chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.

Stoppez alors le feu et réservez de côté.

Préparez alors la pâte.

Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, la vanille ainsi que la levure chimique.

Ajoutez alors le beurre ramolli et commencez à sabler la pâte entre vos doigts sans pétrir.

Ajoutez le lait afin de pouvoir former une boule et réservez de côté au frigo pendant 1/4 heure.

Lorsque la pâte a reposé 1/4 heure, étalez la au rouleau à pâtisserie pour faire une couche fine de pâte et découpez des ronds. Moi, j'ai pris un bol car mes moules à tartelettes sont de cette taille à peu près.

Placez les ronds de pâte dans leurs moules et mettre à cuire à blanc au four à TH 6/7.

Dès que ceux-ci sont dorés légèrement, mettez alors une couche moyenne de crème âtissière et ajoutez dessus une rondelle d'ananas ou d'abricot. Saupoudrez de sucre blanc et mettez les au four à Th 6/7 toujours.

Laissez cuire et sortir dès que la pâte est brune, c'est à dire dès qu'elle est cuite.

A déguster sans modération !!! Miam miam ....