Une recette simple comme bonjour, succès garanti !

Mes tomates et poivrons farcis

Contrairement à ce que l'on voit sur la photo, cela n'a pas grillé sur le dessus, c'est la photo qui a rendu çà ;o)

la recette tout de suite :

Ingrédients :

  • 1 kg de belles tomates pas trop mûres
  • 3 poivrons ou plus
  • 500 g de viande hachée
  • 1 oeuf
  • 1 gros oignon
  • 3/4 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 2 cas d'huile d'olive
  • thym
  • laurier
  • sel
  • poivre noir

Préparation:

Lavez et égouttez les tomates et les poivrons.

Coupez du côté du pédoncule à un tiers environ de leur hauteur.

Détachez les petits chapeaux.

A l'aide d'une petite cuillère, videz délicatement les tomates sans les perforer et retirez les pépins et les côtes dures centrales. Faites de même pour les poivrons.

Voici ce que cela fait :

Mes tomates et poivrons farcis

Salez l'intérieur des tomates et des poivrons et retournez les sur un plat. Laissez les ainsi quelques minutes, le temps qu'elles rendent leur eau.

Mélangez la viande hachée, la moitié de la pulpe des tomates mixées avec l'oignon, l'ail, l'oeuf et le persil.

Salez et poivrez l'ensemble.

Mes tomates et poivrons farcis

Jetez l'eau rendue par les tomates et poivrons et remplissez les de farce.

Mettez les dans un plat de four, accompagnés de l'autre moitié de la pulpe de tomate, du thym et du laurier.

Mes tomates et poivrons farcis

Ajoutez l'huile d'olive et ajoutez de l'eau au fur et à mesure de la cuisson afin que cela ne se déssèche pas.

Faire cuire à four moyen (TH6/7).

Servez chaud accompagné de riz si vous le souhaitez.

Bon appétit !




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