13 avril 2015

Mon mesfouf

Voici un incontournable de la cuisine algérienne qui se mange surtout l'été car il est très léger comparé au couscous avec sauce. Ici, vous allez voir une variante du mesfouf traditionnel (avec des petits pois et fèves) qui se fait avec des légumes et qui ressemble au mesfouf kabyle, c'est celui qu'affectionne plus particulièrement mon mari. Sachez que vous n'êtes pas obligés de mettre tous les légumes, c'est à vous de choisir ceux que vous souhaitez mettre dans votre mesfouf. Je vous ai mis 2 variantes de mesfouf, un avec des petits... [Lire la suite]
Posté par oummourym à 19:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

08 avril 2015

Mon chou farci (dolma krombet)

Voici une recette que je tiens de "yema" (ma belle maman) qui est un gage de fiabilité incontestable en terme de cuisine. Cette recette est très simple à faire et très bonne à savourer également, tester c'est l'adopter ;o       Ingrédients : 1 chou 500 g de viande de mouton en morceaux (comme je n'en avais pas, j'ai mis des boulettes de viande hachée) 1 gros oignon 1 poignée de pois chiches  1 cas de beurre ou smen 2 cas d'huile 1 pincée de poivre noir 1 pincée de cannelle sel   farce... [Lire la suite]
Posté par oummourym à 10:00 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 avril 2015

Mon blog change de tête !

Assalamou aleikoum, bonjour à toutes et à tous !    Tout d'abord je m'excuse pour cette longue absence, j'avais perdu la motivation, mais celle-ci est revenue el hamdoullillah.   Comme vous pourrez le constater, mon "ptit" blog se refait une santé !    Désormais vous trouverez un menu déroulant juste en dessous de la bannière pour accéder à mes recettes, cela sera plus pratique pour vous. Si vous recherchez une recette particulière, vous pouvez vous aider des "tags" sur la partie droite de mon... [Lire la suite]
Posté par oummourym à 17:56 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
08 avril 2013

Mes petits pains aux céréales

Me revoici avec des petits pains aux céréales, pour le goûter recouvert de beurre et de confiture, c'est un régal !!! J'ai déjà posté cette recette mais cette fois-ci, j'ai remplacé la levure sèche de boulangerie par un cube de levure de boulangerie. Moi qui ne jurait que par la levure sèche, j'ai été agréablement surprise par celle-ci, je pensais que cela prendrait du temps pour la levée mais pas du tout, cela m'a pris 1h30 min en tout pour la levée et c'est identique à celui de la levure sèche, comme quoi, j'avais des idées reçues... [Lire la suite]
Posté par oummourym à 19:26 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
29 mars 2013

Mes pizzas pâte fine à la viande hachée

Me voici enfin de retour avec une recette que vous allez apprécier j’en suis sûre !!! Il s’agit d’une recette de pizza, plus particulièrement la pâte, qui m’a été donné par ma belle-sœur D, qui l’a elle-même trouvé sur Youtube (ICI). Merci à Marie Adèle pour son partage ! Vous verrez que cette pâte est facilement réalisable, et sans robot !!! Eh oui, même moi qui ne réussit jamais une recette où il faut pétrir à la main, je l’ai réussi du 1er coup !! Je vous laisse découvrir mes pizzas maison à la viande... [Lire la suite]
Posté par oummourym à 20:52 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 mars 2013

Nouvelle fonctionnalité sur mon blog !

Bonjour, assalamou aleikoum à toutes et à tous !   Comme vous avez pu le constater, depuis quelques temps déjà, vous pouvez désormais imprimer mes recettes, sans manipulation manuelle de ma part (oufff çà soulage un peu).   En effet, juste en dessous des tags, à la fin de la recette, vous trouverez une petite imprimante. Cliquez dessus et vous pourrez alors imprimer ma recette, avec ou sans photos, et choisir la taille de la recette pour l'impression (très utile pour le nombre de feuilles).   Je reviens bientôt... [Lire la suite]
Posté par oummourym à 17:53 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

15 avril 2012

Ma chteha batata (pommes de terre en sauce rouge)

Encore une recette de "yema" ma belle maman, facile, inratable et surtout réussie ! Un classique algérien qui reste cependant succulent et toujours apprécié...     Ingrédients :   Pour les boulettes : Un peu de viande hachée 3 gousses d'ail Sel Poivre noir Pour la sauce : 1 oignon 5 gousses d'ail 2 tomates fraîches moyenne ou une grosse tomate 1 bonne cuillère à soupe de tomate concentrée Sel Poivre noir Un peu de piment fort Une cuillère à café de cumin 4 grosses pommes de terre huile... [Lire la suite]
Posté par oummourym à 15:45 - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : ,
19 février 2012

Mes cookies croustillants

Recette rééditée avec de nouvelles photos ;o)   Aujourd'hui, Rym a décidé de nous faire des cookies, cela faisait longtemps qu'elle en avait envie alors elle s'est lancée tout seule comme une grande ! Voici le résultat, pas mal non? Alors tout de suite la recette !Ingrédients : 110 g de beurre allégé  (j'ai mis du beurre normal) 80 g de sucre cassonade 70 g sucre semoule 1 oeuf (55 g) 2 sachets de sucre vanillé ou ½ c à café de vanille liquide 225 g de farine 1 c à café de levure 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
Posté par oummourym à 17:00 - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : ,
16 février 2012

Ma tarte aux pommes normande

Voici la tarte que j'ai faite ce week-end. Il s'agit de la tarte normande de Julia Child que j'ai trouvé sur le blog de Food Box, merci à toi Lilibox ;o) Cette recette est une merveille, tout d'abord parce qu'elle est rapide à faire, avec des ingrédients simples et succulente au goût ! Testez-la, vous ne le regretterez pas !   Ingrédients : pour un moule de 26 cm 1 pâte brisée (ici elle est toute faite) 3 pommes moyennes 100 g de sucre roux et 2 cuillères à soupe de sucre blanc. 2 œufs 200 ml de crème liquide... [Lire la suite]
Posté par oummourym à 16:13 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
14 février 2012

Mon pain brioché au yaourt

Voici une recette que j'ai faite il y a longtemps mais que je n'ai pas eu le temps de mettre sur mon blog. Il s'agit d'un pain brioché très très léger, idéal pour le goûter !     Ingrédients :   300 g de fromage blanc (ici c'est du 0% de MG) 1 oeuf 1 sachet de vanille en poudre 80 g de sucre 1/2 cuillère à café de sel 40 ml de lait tiède 500 g de farine 50 g de beurre ou margarine 2 sachets de levure de boulangerie (ici c'est du briochin) sucre en grains   Préparation :   Mettre... [Lire la suite]
Posté par oummourym à 18:36 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,