14 septembre 2009

El ham lahlou ( viande avec des pruneaux et des pommes)

Voici un plat traditionnel algérien que l'on retrouve sur de nombreuses tables durant ce mois béni qu'est le Ramadhan. Que dire pour décrire ce plat: c'est un délice ! Il fait office de dessert durant les nuits ramadhanesques et il se mange en petites quantités. Il s'agit d'un plat sucré/salé pour qui il existe plusieurs variantes, celle que je vous présente se compose de viande de bourguignon accompagné de pruneaux et de pommes. J'en ai refait aussi avec du veau, donc certaines photos montrent le plat soit avec du boeuf soit avec du... [Lire la suite]
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11 septembre 2009

Ma confiture de mirabelles

Cela fait un bail que je n'ai pas posté de nouvelles recettes et je m'en excuse, je suis vraiment occupée ces temps-ci. Je tiens à vous remercier pour vos commentaires qui me font très plaisir à chaque fois, désolée si parfois je mets un peu de temps à répondre mais je m'efforce de faire au plus vite ;o) Donc, je vous reviens avec une confiture faite maison qui saura vous plaire car elle ne contient ni additif, ni colorant, une confiture bio en somme ! Son goût est acidulé, spécifique des mirabelles et sa texture compacte mais pas... [Lire la suite]
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26 août 2009

Ramadhan moubarek !

Assalamou aleikoum ! Le mois de Ramadhan a déjà commencé depuis le samedi 22 Août 2009. Et dire que j'ai oublié de vous le souhaiter ...Saha ramadhankoum !Puisse Allah accepter notre jeûne ! Puisse Allah pardonner nos pêchés et nous ouvrir les portes du Paradis !
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27 juin 2009

Mon pain ciabatta

Voici les pains que j'ai fait aujourd'hui. J'ai trouvé de la farine pour pain ciabatta à Carrefour et je voulais l'essayer afin de remplacer celle que j'utilisais de Lidl. Je ne suis pas déçue, cette farine est encore mieux que l'autre ! J'ai fait 3 gros pains avec un kilo de farine et ils sont trop bons ! La mie est très spongieuse et légère, le pain est moelleux ... Bref, il faut à tout prix que vous l'essayez vous aussi ;o) J'ai fait 3 formes et utilisé des grains de nigelle sur les 2 premiers et du pavot sur le dernier. Celui-ci... [Lire la suite]
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24 juin 2009

Mes aubergines "light" farcies à la viande hachée

Me voici enfin de retour et je suis ravie de revenir avec d'autres recettes ... Cette recette vous plaira car elle est très légère et pratiquement sans matière grasse surtout quand on sait que les aubergines sont de vraies éponges concernant l'huile ;o) Cette recette est à la fois rapide, simple et plaira même aux enfants qui sont très souvent réticents à ce légume. On se regarde çà en photos ? Ingrédients : 4 oignons 2 aubergines 650 g de viande hachée 4 grosses tomates 5 gousses d'ail ... [Lire la suite]
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12 juin 2009

Prochainement sur mon blog ...

Assalamou aleikoum, bonjour à tous et à toutes !Comme vous avez pu le constater, j'ai été absente pendant une longue période de blogosphère culinaire, mais me voici de retour inchaAllah.Cette absence ne m'a pas empêcher de cuisiner et j'ai pris pleins de photos de mes essais culinaires, toutefois, il faudra patienter un peu le temps de poster et de taper toutes ces recettes.Pour vous aider à patienter, je vous poste un aperçu de ce qui vous attend prochainement inchaAllah.Allons-y !Mes aubergines light farcies à la viande hachéeMon... [Lire la suite]
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11 mars 2009

Mon pain "soleil du Maghreb"

Vous allez sûrement me demander le pourquoi de ce nom, eh bien tout simplement, c'est le premier nom qui m'est sorti de la bouche au moment où je l'ai vu ! Alors, que dire de ce pain : il est tout simplement magnifique à l'oeil, magnifique au goût, la mie est super moelleuse, on dirait de la mousse ! J'ai fait 2 sortes de décor : une en forme de soleil et une autre en forme de quadrillage, à vous de choisir celui que vous préférez. Ma préférence personnelle va vers le pain soleil, il est tellement beau et donne envie de le manger dès... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Mon gâteau marbré aux étoiles

Voici une recette facile, rapide et qui fait son petit effet ;o) Le gâteau est hyper moelleux, pas trop mouillé ni trop sec, pile poil ce qu'il faut ;o) On regarde çà en images ? Ingrédients : Gâteau 3 oeufs 150 g de sucre 190 g de farine 62 ml d'huile 1/2 sachet de levure chimique 2 cas de cacao amer 62 ml d'eau ou mieux de lait vanille liquide ou en poudre (facultatif) étoiles en sucre (pour le décor) Ganache au chocolat 1 brique (20 cl) de crème entière 12 carrés de... [Lire la suite]
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24 février 2009

Mon gâteau neuf neuf (9 cuillères)

Après la version "12 cuillères", voici la version 9 cuillères à soupe et il est tout aussi bon ! J'ai juste adapté cette recette à ma façon en y ajoutant du cacao en poudre et des noix, un vrai régal ! Vous pouvez trouver cette recette un peu partout sur la blogosphère mais je tiens ma recette du blog d'Anoussa "Culinary Delights", merci à toi pour ce partage ;o) Le voici en images ! Ingrédients: 4 oeufs 9 cuillères à soupe de sucre 9 cuillères à soupe d'huile 9... [Lire la suite]
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22 février 2009

De nouveau le gâteau aux 12 cuillères !

Voici à nouveau mon gâteau aux 12 cuillères mais cette fois-ci, j'ai doublé les proportions afin d'obtenir un gâteau plus haut. Vous trouverez la recette en dessous des photos ;o) Gâteau aux 12 cuillères (Cliquez ici)
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