patisseries orientales - Aux Délices de Rym

18 janvier 2008

Mes babouches aux amandes et noisettes

Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog de Fatima et Salma . Ces babouches sont magnifiques et me faisaient de l'oeil donc, ni une ni deux, je me suis mise au travail et voilà ce que çà donne ! Ingrédients : Pâte : 250 g de farine 50 g de sucre...

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18 décembre 2007

Aïd el Adha 2007: 3ème gâteau = Les makrouts louz

Voici enfin le dernier gâteau, oufff : Les makrouts louz La recette se trouve ICI

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Tags: Pâtisseries orientales, Amande, Spécialités algériennes

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18 décembre 2007

Aïd el Adha 2007: 2ème gâteau = Les m'cheweks

Comme promis, voici la 2ème sorte de gâteaux que j'avais prévu de faire pour l'Aïd : Les m'cheweks La recette se trouve ICI

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17 décembre 2007

Aïd el Adha 2007: 1er gâteau = Les sablés lambouts

Eh oui, je suis en pleins préparatifs de l'Aïd El Adha, la "fête du mouton" comme certains l'appellent à tort. Et comme toutes les fêtes, elle ne peut pas avoir lieu sans gâteaux. Cette année, j'ai décidé d'en faire 3 sortes : - des sablés lambouts -...

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14 octobre 2007

Mes Scandraniettes

Voici comme promis la fameuse recette des scandraniettes qu'on appelle aussi "skandriettes". Ce gâteau convient très bien pour les fêtes car il est facile à faire et il est à la fois croquant et fondant. La recette est tirée du livre "Les Gâteaux Algériens"...

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14 octobre 2007

Mes gâteaux de l'Aïd el Fitr !

Comme à chaque Aïd, j'ai donc fait des gâteaux algériens et cette année, j'en ai fait 5 sortes : des scandraniettes des makrouts louz des halouets lambout des m'cheweks des dziriettes Admirez le résultat : Et les voici en détails : Passons aux choses...

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2 octobre 2007

D'autres photos pour la recette des M'cheweks

J'ai rajouté des photos pour la recette afin que vous sachiez comment la pâte doit être (enfin, du moins son aspect) et leurs têtes avant la cuisson et après la cuisson. Voir ici.

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30 septembre 2007

Et encore des samsas ( briouats )!!!

Voici des samsas faits avec des feuilles de briks, ils sont très craquants mais il faut les consommer rapidement (max 2/3 jours) car les feuilles de briks deviennent molles après. Ce ne sera pas un problème pour vous, n'est-ce pas ;o) ? Allez dévorez-les...

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30 septembre 2007

Mes M'cheweks moitié amandes moitié noisettes

Et voici encore des M'cheweks mais cette fois-ci, je les ai fait moitié noisettes et moitié amandes d'où leur petite couleur brune. Admirez le résultat !!!

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23 septembre 2007

Mes m'cheweks aux noisettes

Voici une variante des M'cheweks que je vous ai déjà présenté mais ceux-ci sont à base de noisettes.Leur goût est tout simplement succulent et cela change de la pâte d'amande. Toutefois, j'ai gardé les amandes concassées sur le dessus. Admirez le résultat...

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