Aux Délices de Rym

10 septembre 2008

Mes m'cheweks aux amandes

Un gâteau idéal pour l'Aïd ! C'est un gâteau que je fais pendant chaque Ramadan et le jour de l'Aïd. A la fin de cette recette, vous trouverez les liens pour voir d'autres m'cheweks que j'ai fait à d'autres moments car il est tellement facile que je l'ai...

Posté par oummourym à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtisseries orientales, Amande, Spécialités algériennes

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10 septembre 2008

Mes boureks à la viande hachée

On ne peut parler de chorba sans penser aux boureks ou bricks comme on les appelle aussi. Ces amuses bouche sont composés de feuille de brick farcies de viande hachée et de gruyère râpé. Vous pouvez les faire sans fromage mais ceci est ma petite touche...

Posté par oummourym à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, Spécialités algériennes

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9 septembre 2008

Mon khobz matlouh sur tajine

Ahhhh le matlouh !!! C'est tout une histoire pour moi ! Je m'explique : j'ai essayé et essayé de le faire en vain, soit la pâte ne monte pas, soit la mie n'est pas aérée, ... Je ne me suis pas découragée pour autant malgré mes multiples échecs car je...

Posté par oummourym à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains, Spécialités algériennes

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8 septembre 2008

Mon kebda m'chermla (foie de mouton en sauce)

A nouveau, il s'agit d'une recette très appréciée durant cette période de ramadan. Elle se sert en petite quantité afin de tremper son pain dedans. Même ceux qui n'aiment pas le foie et les abats en général sauront apprécier ce plat car on ne sent pas...

Posté par oummourym à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, Spécialités algériennes

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7 septembre 2008

Ma chorba frik

La chorba algérienne par excellence ! L'odeur de cette chorba se dégage dans de nombreux foyers algériens durant le ramadan. Sa particularité est qu'elle est beaucoup plus digeste et légère que la harira car elle ne contient que très peu d'ingrédients,...

Posté par oummourym à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, Soupes, Légumes, Spécialités algériennes

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5 septembre 2008

Ma chleta mixée

Voici la même recette que la chleta normale mais cette fois-ci, elle est mixée afin de constituer une pâte que l'on déguste avec du bon pain matlou'. Je rappelle pour celles et ceux qui ignorent ce que c'est, que la chleta se constitue de poivrons, tomates...

Posté par oummourym à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Poivrons, Spécialités algériennes

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4 septembre 2008

Mes shaped dinner rolls

Voici des petits pains que j'ai fait pour le ftor. Je les ai déjà fait plusieurs fois et comme ils sont délicieux et si beaux, je n'ai pas hésité à les faire pour le ramadhan. Un lien vers la recette se trouve en bas de ce poste, en dessous des photos....

Posté par oummourym à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains

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4 septembre 2008

Ma chorba beïda ( soupe blanche algéroise )

Voici une recette typiquement algéroise très appréciée en cette période de jeûne. Il s'agit d'une soupe au poulet parfumée à la cannelle, citron et persil. La particularité de cette soupe est qu'elle est très légère donc beaucoup plus digeste que la chorba...

Posté par oummourym à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, Soupes, Spécialités algériennes

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3 septembre 2008

Chtetha djedj (Poulet en sauce rouge)

Voici une recette traditionnelle algérienne tirée de mon livre "La cuisine algérienne" de Fatima-Zohra Bouayed. Cette recette convient très bien en cette période de ramadan car elle est relativement facile à digérer, prévoyez tout de même un temps de...

Posté par oummourym à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, Spécialités algériennes

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1 septembre 2008

Ramadhan moubarek !

Assalamou aleikoum ! Le mois de Ramadhan commence inchaAllah ce lundi 01 Septembre 2008. Saha ramadhankoum !Puisse Allah accepter notre jeûne ! Puisse Allah pardonner nos pêchés et nous ouvrir les portes du Paradis !

Posté par oummourym à 01:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: News

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