legumes - Aux Délices de Rym

7 novembre 2008

Mes courgettes farcies à la viande

Encore un plat bien connu en Algérie, il y est appelé "Dolma qaraa". Il s'agit de courgettes farcies à la viande hachée, rien de plus simple mais si bon ! Il s'agit de ma recette personnelle, celle que je fais tous les jours donc il se peut qu'il y ait...

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Tags: viande, Légumes, Spécialités algériennes

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10 octobre 2008

Mon épaule d'agneau aux flageolets

Une recette simple et très bonne ! Cela permet à ceux qui n'aiment pas trop les flageolets de les apprécier car ils sont cuits en sauce, d'ailleurs un ami de mon mari qui n'aime pas les flageolets a beaucoup aimé ce plat, c'est pour dire ! Voici ce plat...

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Tags: viande, Légumes, Spécialités algériennes

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7 septembre 2008

Ma chorba frik

La chorba algérienne par excellence ! L'odeur de cette chorba se dégage dans de nombreux foyers algériens durant le ramadan. Sa particularité est qu'elle est beaucoup plus digeste et légère que la harira car elle ne contient que très peu d'ingrédients,...

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Tags: viande, Soupes, Légumes, Spécialités algériennes

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5 septembre 2008

Ma chleta mixée

Voici la même recette que la chleta normale mais cette fois-ci, elle est mixée afin de constituer une pâte que l'on déguste avec du bon pain matlou'. Je rappelle pour celles et ceux qui ignorent ce que c'est, que la chleta se constitue de poivrons, tomates...

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Tags: Légumes, Poivrons, Spécialités algériennes

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19 août 2008

Mon tajine petits pois/carottes/poulet

Une recette de poulet simple à faire et très appréciée ! Cela change de l'éternel poulet rôti ;o) Désolée pour la qualité des photos mais elles ont été prises la nuit ... Ingrédients : 3 oignons 3 cuisses de poulet 1/4 de citron confit 2 grosses boîtes...

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Tags: viande, Légumes

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11 août 2008

Mes haricots verts en sauce rouge

Une recette tirée de mon livre de cuisine " La cuisine algérienne " de Fatima-Zohra Bouayed, franchement, je vous conseille fortement ce livre, c'est une vraie mine d'or pour les recettes traditionnelles de grands-mères ;o) Cette recette s'intitule :...

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Tags: viande, Légumes, Spécialités algériennes

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9 août 2008

Mes courgettes farcies aux poivrons/parmesan

Voici une recette légère, rapide et super équilibrée ! Je l'ai trouvé sur le blog de Cess33 " Torchons et serviettes ", merci à elle pour ce partage ;o). Il s'agit d'une recette exquise qui peut faire aimer les légumes aux réfractaires, mais oui !!! J'ai...

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Tags: viande, Légumes

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4 août 2008

Mon kbab (viande aux pommes de terre frites)

Une recette typiquement algéroise qui régalera vos convives par son originalité et qui plaira aux enfants. En effet, il s'agit de frites en sauce blanche accompagnées de viande ou de poulet. C'est à la fois bon et très digeste comme toutes les sauces...

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Tags: viande, Légumes, Spécialités algériennes

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25 juillet 2008

Ma harira au céleri

J'ai à nouveau fait de la harira, la voici en images ! Comme je n'avais pas de coriandre à la maison, j'ai remplacé celle-ci par du céleri, cela a donné un excellent goût à la soupe. J'ai également ajouté des photos de la réalisation en étapes sur la...

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Tags: Soupes, Légumes, Spécialités algériennes

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2 juillet 2008

Mon tajine choux-fleurs/olives

Voici une excellente façon de cuisiner un légume que peu de personnes aiment. Un ami de mon mari qui déteste le chou-fleur a beaucoup aimé ce plat, c'est pour vous dire ! J'ai retrouvé cette recette dans mon pc donc je ne sais plus où je l'ai trouvé,...

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Tags: Légumes

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